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Frango ao Curry 15

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Frango ao Curry 15Ingredientes:

  • 10 sobrecoxas de frango
  • ½ colher [café] de gengibre bem picadinho
  • ½ colher [café] de alho bem picadinho
  • ½ colher [café] de pimenta-dedo-de-moça bem picadinha
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres [sopa] de óleo de milho
  • ½ cebola média de cebola picada
  • Sal a gosto
  • 1 colher [chá] de curry
  • 1 ½ colher [sopa] de farinha de trigo
  • 2 xícaras [chá] caldo de frango
  • ½ xícara [chá] de creme de leite fresco
  • 1 pote de iogurte natural (200 ml)
  • 200 ml de leite de coco (1 vidro pequeno)
  • Cebolinha verde cortada na diagonal para finalizar

Modo de Preparar:

  • Limpe as sobrecoxas de frango e corte em cubinhos.
  • Em uma travessa tempere o frango com o gengibre, o alho e a pimenta-dedo-de-moça, tudo bem picadinho.
  • Misture bem para que os temperos envolvam o frango.
  • Regue com o suco de limão e deixe marinando por uma hora.
  • Em uma panela grossa aqueça o óleo e doure a cebola.
  • Junte o frango marinado com seus temperos, coloque o sal, o curry e deixe selar (dourar, mas não muito).
  • Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para incorporá-la.
  • Junte o caldo de frango e deixe em fogo alto até que levante fervura.
  • Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
  • Assim que tiver cozido, junte o creme de leite e deixe no fogo.
  • Assim que levantar fervura novamente, apague o fogo e coloque o iogurte e o leite de coco.
  • Finalize com cebolinha verde para dar aroma e cor.
  • Sirva acompanhado de chutney de manga; banana-nanica cortada na diagonal e passada no coco ralado, xerém de castanha-de-caju e arroz basmati (tipo indiano) cozido na água de coco.

Fonte: Chef Adriana Cymes – http://comidasebebidas.uol.com.br (foto: Divulgação UOL)

Suco de Couve com Limão e Kiwi

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Ingredientes:

  • ½ pepino com casca;
  • 1 kiwi;
  • Folhas de hortelã a gosto;
  • ½ gengibre picado;
  • 4 folhas de couve;
  • Suco de 1 limão;
  • 1 copo de água de coco.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
  • Sirva a seguir, sem coar.
  • Se quiser, pode-se adicionar um pouco de mel para adoçar a bebida naturalmente.
  • Beba na hora para absorver todas as propriedades.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Suco de Couve com Limão e Beterraba

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Ingredientes:

  • 2 folhas de couve com o talo;
  • 1 colher [chá] de gengibre ralado;
  • 150 ml de água de coco;
  • ½ beterraba cortada;
  • 1 maçã sem sementes picadas;
  • Suco de ½ limão;
  • Mel a gosto;
  • 3 folhas de beterraba.

Modo de Preparar:

  • Adicione os ingredientes um a um no liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea.
  • Beba sem coar.
  • Se quiser adicione um pouco de mel para adoçar e gelo.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Chutney de Manga 07

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de vinagre
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 3 mangas grandes e firmes
  • 1 raiz de gengibre
  • 3 dentes alho picados
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara de uva-passa sem semente

Modo de Preparar:

  • Misture o vinagre e o açúcar em uma panela, mexa bem e leve ao fogo baixo.
  • Deixe levantar a fervura.
  • Coloque as mangas picadas em cubos e o restante dos ingredientes.
  • Deixe cozinhar até que as mangas fiquem bem macias e o caldo grosso.

Fonte: http://www.amesa.com.br

Suco de Couve com Limão e Gengibre

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Ingredientes:

  • 1 gengibre;
  • 3 folhas de couve;
  • 2 laranjas;
  • Suco de 1 limão;
  • Mel a gosto;
  • 1 l de água.

Modo de Preparar:

  • Adicione as laranjas sem sementes e cortada em pedaços no liquidificador junto das folhas de couve lavadas e com talos (que possuem mais fibras), adicione o gengibre em pedaços pequenos e acrescente água e suco de limão.
  • Bata tudo no liquidificador até que todos os ingredientes incorporem, adicione mel e gelo e sirva a seguir sem coar.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br