Arquivo da tag: Gengibre

Lula com Molho de Tomate 02

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SONY DSCIngredientes:

  • 500 g de lulas em rodelas
  • Cebola
  • Gengibre
  • 2 dentes de alho
  • Azeite de oliva
  • 1 lata de tomate pelado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os anéis de lula por cerca de 30 minutos em água fervente.
  • Refogue o alho e a cebola.
  • Acrescente os anéis de lula.
  • Acrescente o molho de tomate.
  • Tempere com gengibre, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Fonte: http://gastronomiaefotografia.com.br
Foto: Tati Campêlo

Salada de Melancia, Toronja e Gengibre

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de polpa de melancia cortada em cubos
  • 2 toronjas rubi
  • 2 pedaços de gengibre em xarope
  • 2 colheres [sopa] xarope de gengibre

Modo de Preparar:

  • Retirar as sementes da melancia e corte-a em cubos.
  • Com uma faca afiada, tire a casca e o bagaço das toronjas.
  • Com cuidado retire os gomos, deixando o suco escorrer em uma tigela.
  • Corte os gengibres em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela com os cubos da melancia e os gomos de toronja, acrescentando o suco reservado.
  • Acrescente o xarope de gengibre e mexa levemente para misturar.
  • Refrigere antes de servir.

Fonte: Cristina France – http://www.cliqueagosto.com.br

Vinagrete de Rabanete para Aperitivo

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Ingredientes:

  • 10 rabanetes cortados em 4
  • 2 pepinos tipo japonês picados com casca (0,5 cm, mais ou menos)
  • 3 ramos de salsinha picados (rasgue as folhinhas)
  • 2 tomates picados do mesmo tamanho
  • 1 cebola picada bem pequena
  • 10 rodelas de gengibre

Opcionais:

  • 2 pimentas dedo-de-moça em rodelas, sem semente
  • 1 manga bem firme em cubos médios
  • ½ maçã nacional picada com casca
  • 2 folhas de manjericão ou hortelã
  • Casquinha de limão

Tempero:

  • 1 pitada de pimenta-do-reino (quem é tolerante)
  • 2 colheres de vinagre ou suco de limão
  • 1 colher de óleo (ou azeite)
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e o tempero.
  • Aperitivo para 4 pessoas (comer com colher).
  • Pode servir frio (geladeira), mas evite guardar de um dia para outro.
  • Pode acompanhar: pão, cozidos ou churrasco ou apenas a cervejinha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Picadinho de Frango com Vagem

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango picado em tiras
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 300 g de vagens cortadas
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 4 colheres (sopa) de água
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 colher (sopa) de amendoim torrado sem casca

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha tempere o frango com sal.
  • Em uma panela, esquente a manteiga com o óleo e refogue o frango por uns 5 minutos ou até dourar.
  • Acrescente o alho, a vagem e o gengibre.
  • Misture e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Regue com a água e cozinhe por mais 5 minutos, até o frango amaciar.
  • Passe o picadinho de frango com vagem para uma travessa polvilhe com a salsinha e com o amendoim e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salada de Folhas com Molho de Camarão

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Ingredientes:

  • 1 cebola média bem picada
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 1/3 de xícara de azeite
  • 500g de camarões médios limpos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pé de radicchio pequeno
  • 1 maço de rúcula
  • 1 pé de alface-lisa pequeno

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, leve ao fogo médio a cebola, o alho e o azeite por 5 minutos ou até começar a dourar.
  • Junte o camarão, o suco de limão, o gengibre e o sal.
  • Cozinhe até que o camarão fique macio.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em uma saladeira ou em pratos individuais, arrume as folhas e, por cima, distribua o molho de camarão quente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br