Arquivo da tag: Gengibre

Salada de Frutas Tropical

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Salada de Frutas TropicalIngredientes:

  • 1 manga madura
  • 2 bananas-nanicas
  • 1 mamão papaia firme
  • 1 goiaba
  • 30 g de gengibre
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara de suco de laranja
  • ½ xícara de guaraná
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Descasque o gengibre e corte em fatias, coloque em uma pequena panela com o suco de laranja, suco de limão, guaraná e açúcar e leve ao fogo até ferver e dissolver o açúcar.
  • Apague o fogo e deixe esfriar.
  • Descasque todas as frutas e corte também em cubos.
  • Coloque as frutas em uma saladeira e regue com o suco preparado.
  • Leve à geladeira por 2 horas no mínimo.
  • Se gostar, sirva com sorvete de coco.

Fonte: Terra – http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com.br

Sopa Especial com Pescada

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Ingredientes:

  • 1 pacote de mistura para creme de legumes
  • 500 g de pescada-amarela em filés
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de erva-doce picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída

Modo de Preparar:

  • Coloque em um processador o filé de pescada, a clara de ovo, o alho, o shoyu e bata até formar uma pasta.
  • Retire e coloque em uma tigela a erva-doce, o amido de milho, a pimenta-do-reino e o sal.
  • Misture bem e faça bolinhas pequenas e reserve.
  • Dissolva a embalagem do creme de legumes em uma panela com água quente e acrescente as bolinhas de peixe, deixe cozinhar por cinco minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br

Spaghettini com Gengibre

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Spaghettini com GengibreIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de shiitake fatiado
  • 1 colher (chá) de cebola picada
  • 1 colher (chá) azeite
  • 1 colher (sopa) de shoyu light
  • ½ colher (chá) de gergelim
  • 1 colher (chá) de gengibre picado fresco
  • 2 colheres (chá) água
  • 50 g de massa spaghettini
  • 1 colher (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em fogo baixo, acrescente o azeite, a cebola, o shiitake, o gengibre e deixe dourar bem.
  • Em seguida, acrescente o shoyu e a água.
  • Misture bem, e depois, coloque o gergelim.
  • Cozinhe a massa até ficar al dente.
  • Depois de cozida, coloque a massa na panela onde está o molho.
  • Misture bem em fogo baixo.

Apresentação do prato:

  • Em uma frigideira, misture cuidadosamente o shiitake com os outros ingredientes para que ele não desmanche.
  • Os cogumelos precisam estar sempre frescos para ficarem bonitos em cima da massa no momento de decorá-la.
  • O ideal é colocar dois ou três shiitakes em cima do prato, para dar um toque especial.
  • Para o prato ficar bonito, tudo começa na hora de retirar o macarrão da panela para que ele não quebre.
  • Enrole a massa com o garfo e coloque uma colher por baixo.
  • Transporte-o para uma frigideira para misturá-lo com o molho.
  • Para um melhor caimento na hora de montar o prato, peque a massa suavemente com a ajuda de uma colher.
  • Dê um toque final no prato com um pouco de gengibre cru ralado, colocando-o no centro, e se quiser incrementar, salpique gengibre nas bordas do prato.

Fonte: Nutricionista Regina Longano – http://dietaja.uol.com.br

Peito de Frango com Queijo, Alho e Tomate

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SONY DSCIngredientes:

  • 500 g de filezinho de frango Sassami
  • Suco de 2 limões-sicilianos
  • 1 xícara [chá] de vinho branco
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100g xícaras [chá] de queijo parmesão ralado
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • Gengibre picado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com o suco de limão, o vinho, o sal e a pimenta.
  • Deixe marinar por 30 minutos no mínimo.
  • Em uma tigela, misture o queijo, o alho, o tomate picado e o gengibre.
  • Empane os peitos de frango e coloque-os em uma assadeira untada com azeite de oliva.
  • Cubra com papel-alumínio e asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos.
  • Retire o papel e deixe dourar dos dois lados.
  • Sirva em seguida.
Fonte: http://gastronomiaefotografia.com.br
Foto: Tati Campêlo

Frango ao Creme de Gengibre e Maçã

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango cortado em cubos
  • 1 cebola picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 maçãs picadas com casca
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fatiado
  • Cebolinha picada
  • 3 caixas de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, derreta bem a manteiga.
  • Tempere o frango com sal e pimenta e coloque na manteiga para dourar.
  • Acrescente a cebola e o alho e refogue tudo muito bem.
  • Após refogar acrescente o gengibre e a maçã.
  • Deixe refogar um pouco mais e acrescente o creme de leite com cebolinha.
  • Misture tudo muito bem e logo após o reinicio da fervura desligue o fogo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br