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Bolinho Assado de Bacalhau 02

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Ingredientes:

  • ½ colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • ½ kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • ½ kg de batata cozida e espremida
  • 3 dentes de alho
  • 3 gemas de ovos
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente a cebola e o alho e frite até murchar.
  • Junte o bacalhau e refogue por cerca de 4 minutos.
  • Desligue o fogo e coloque em um recipiente.
  • Misture as batatas espremidas, as gemas e a salsa.
  • Misture bem até que fique uma massa homogênea.
  • Com auxílio de duas colheres (sopa) modele os bolinhos e coloque em assadeira grande (22×35 cm) untada e leve ao forno médio / alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Creme de Baunilha com Morango

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Creme de Baunilha com MorangoIngredientes:

  • 2 caixas de morangos (500 g)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Creme:

  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 6 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de essência de baunilha
  • Biscoitos a gosto para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o morango com o suco de limão e o açúcar, mexendo de vez em quando até cozinhar.
  • Retire do fogo e distribua metade em seis forminhas refratárias.

Creme:

  • Leve ao fogo o creme de leite com o leite até quase ferver.
  • Bata as gemas com o açúcar, junte um pouco do creme de leite fervente e a essência.
  • Misture rapidamente e adicione ao creme restante.
  • Leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até engrossar levemente.
  • Distribua entre os refratários e levar ao forno, preaquecido em temperatura média, até firmar.
  • Depois de frio, gele por quatro horas.
  • Decore com o doce de morangos restante e sirva com os biscoitos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Arroz-Doce com Morangos 05

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Ingredientes:

  • ¾ xícara [chá] de arroz;
  • 1 ½ l de leite;
  • 4 gemas;
  • ¾ xícara [chá] de açúcar;
  • 1 kg de morangos;
  • ½ copo de iogurte;
  • 1 xícara [chá] de creme de leite;
  • 1 pitada de sal;
  • 3 colheres [sopa] de açúcar, canela;
  • Casca de laranja, limão ou baunilha.

Modo de Preparar:

  • Escalde o arroz e escorra a água.
  • Leve o leite ao fogo e, quando ferver, adicione o arroz, deixando cozinhar em fogo baixo.
  • Quando o arroz estiver cozido e úmido, acrescente o açúcar, o aroma escolhido e a pitada de sal.
  • À parte, bata as gemas e acrescente-as ao arroz fora do fogo, misturando bem com movimentos delicados.
  • Leve-o novamente ao fogo por alguns minutos.
  • Não deixe secar, pois sua consistência é cremosa.
  • Polvilhe com canela.
  • Deixe esfriar.
  • Lave os morangos, retire os cabinhos, escolha alguns para enfeitar.
  • Bata no liquidificador os morangos, o iogurte e 2 colheres [sopa] de açúcar e misture ao arroz já frio.
  • Leve à geladeira em taças individuais e ao servir cubra com creme de leite batido com açúcar e enfeite com os morangos reservados.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Biscoito Branquinho

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado;
  • ½ xícara (chá) de açúcar;
  • ½ xícara (chá) de leite de coco;
  • 3 gemas;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju triturada;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 3 xícaras (chá) de amido de milho;
  • ½ xícara (chá) de açúcar cristal para passar os biscoitos.

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