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Creme Gelado com Frutas

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas peneiradas
  • 3 colheres [sopa] bem cheias de amido de milho
  • Pêssego em calda, uva, morangos maça ou qualquer outra fruta que seja de sua preferência,
  • 1 caixinha de chantilly

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque o leite condensado, o litro de leite, o amido de milho, as três gemas, ponha no fogo e mexa sempre até que engrosse, ficando na consistência de um mingau.
  • Aguarde até que esse creme esfrie e ponha numa travessa, alternando entre mingau e frutas, deixando a camada de creme por último.
  • Bata a caixinha de creme chantilly e coloque por cima do creme.
  • Leve à geladeira por muitas horas.
  • Caso queira você pode colocar o creme por baixo e as frutas por cima, e completando com  chantilly.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Flan de Chocolate com Calda de Cereja

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) chocolate ao leite derretido
  • 1 xícara (chá) de cerejas em calda

Modo de Preparar:

  • Coloque o leite condensado, o leite, as gemas de ovo, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
  • Adicione leite ao fogo, despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro umedecido e leve a geladeira por 2 horas.
  • Desenforme decore com cerejas em calda e sirva.

Fonte: http://gshow.globo.com

Torta Mousse de Morango com Cobertura de Chocolate

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Torta Mousse de Morango com Cobertura de ChocolateIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de gelatina vermelha sem sabor em pó
  • 50 ml de água
  • 215 g de açúcar
  • 330 g de requeijão
  • 1 gema de ovo
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícaras (chá) de morango limpo
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparar:

  • Cobrir a gelatina com a água e dissolver em banho-maria.
  • Na batedeira, bater o açúcar com o requeijão até formar um creme.
  • Juntar as gemas e continuar batendo.
  • Bater separadamente o creme de leite fresco até ponto de chantilly e juntar à primeira mistura.
  • Triturar os morangos em liquidificador e adicionar à mistura.
  • Juntar o suco de limão.
  • Adicionar a gelatina dissolvida com a batedeira ligada em velocidade baixa e bater somente o suficiente para misturar bem.
  • Forrar a fôrma com papel-filme e colocar o creme.
  • Levar à geladeira por 6 horas até tomar consistência.

Cobertura:

  • Aquecer o creme de leite fresco.
  • Colocar os pedaços de chocolate em uma vasilha e despejar o creme de leite fervente sobre os mesmos.
  • Deixar descansando por 5 minutos.
  • Misturar com um batedor manual até obter um creme uniforme.
  • Despejar vagarosamente sobre o topo da torta mousse de morango e com a ajuda de uma colher, fazer com que essa cobertura escorra apenas pelos vãos laterais da torta.
  • Decorar com morangos inteiros.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cyber Cook)

Torta de Iogurte e Morango 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 9 gemas de ovo
  • 190 g de açúcar cristal
  • 5 g de açúcar de baunilha
  • ¼ de casca de limão
  • Quanto baste de sal
  • 8 claras de ovo
  • 160 g de farinha de trigo

Creme:

  • 40 g de gelatina incolor sem sabor
  • 450 g de morango batido
  • 250 g de açúcar
  • 1 colher (café) de suco de limão
  • 650 g de iogurte natural
  • 650 g de chantilly

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as gemas com 30 g de açúcar, açúcar de baunilha, casca do limão e sal.
  • Bata separadamente as claras com o restante do açúcar até o ponto em “neve”.
  • Misture ambas as massas e acrescente, aos poucos, a farinha.
  • Com o auxílio de uma espátula, espalhe a massa sobre uma folha de papel amanteigado de 30 x 40 cm.
  • Asse em forno de 210ºC por 20 minutos.

Creme:

  • Recorte 2 partes da massa com 23 cm de circunferência.
  • Molhe com uma mistura de 100 ml de água, 40 g de açúcar e 100 g de polpa de morango previamente fervida e esfriada.
  • Separe um aro e coloque a primeira camada de massa como base.
  • Recheie com o creme, coloque mais uma camada de massa com mais uma de creme e decore o topo com camada de morango em natura.
  • Preencha com gelatina de morango até a altura do aro e deixe gelar por 2 horas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Torta Cremosa de Morango e Chocolate

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Torta Cremosa de Morango e ChocolateIngredientes:

Creme:

  • 1 l de leite
  • 2 gemas de ovo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 100 g de creme de leite
  • Quanto baste de essência de baunilha

Cobertura:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 100 g de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 500 g de morango em metade

Modo de Preparar:

Creme:

  • Leve ao fogo o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho, mexendo sempre até engrossar.
  • Complemente com o creme de leite e a baunilha.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou forno micro-ondas e misture vigorosamente ao creme de leite sem soro.
  • Despeje no refratário o creme frio, em seguida o morango, e finalmente a cobertura de chocolate.
  • Decore com morangos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br