Arquivo da tag: Gema

Bolo Madalena

Publicado em por
Responder

Bolo MadalenaIngredientes do Bolo Madalena:

  • 2 xícaras (chá) de União Refinado (320 g)
  • 3 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (350 g)
  • 1 xícara (chá) de manteiga (180 g)
  • 4 claras em neve (cerca de 160 g)
  • 4 gemas (cerca de 80 g)
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (10 g)
  • 1 xícara (chá) de leite (200 ml)

Calda de Chocolate:

  • 7 colheres (sopa) de União Refinado (140 g)
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite (500 ml)
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (100 g)
  • 2 pacotes de coco ralado (200 g)

Continue lendo →

Arroz-Doce à Moda Antiga

Publicado em por
Responder

Arroz-Doce à Moda AntigaIngredientes do Arroz-Doce à Moda Antiga:

  • Casca de 1 limão cortada em tiras (somente a parte verde da casca)
  • 1 pitada de sal
  • 1 ¼ xícara (chá) de arroz
  • 3 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 6 gemas ligeiramente batidas
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)

Suspiro:

  • 6 claras
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar

Continue lendo →

Salgadinho Crocante 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 claras batidas em neve
  • 4 gemas
  • 400 g de manteiga extra com sal Frimesa
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 500 g de farinha de trigo
  • 200 g de salaminho Frimesa ou linguiça Frimesinha picados para rechear
  • 300 g de queijo parmesão Frimesa ralado grosso

Continue lendo →

Coxa e Sobrecoxa com Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca temperada
  • 1 colher (sobremesa) de cebolinha desidratada
  • 1 colher (sobremesa) de salsinha desidratada
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 1 colher (sobremesa) de manjericão
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 5 coxas de frango sem pele e temperadas a gosto
  • 5 sobrecoxas de frango sem pele e temperadas a gosto
  • 4 gemas batidas
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque a farinha de rosca, a cebolinha, a salsinha, o orégano, o manjericão e a pimenta-do-reino e misture bem.
  • Passe as coxas e sobrecoxas pelas gemas batidas e envolva-as com a mistura da farinha, pressionando com as mãos para grudar e formar uma crosta.
  • Acomode o frango em uma assadeira levemente untada, e asse-o em forno preaquecido a 180°C por, por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Docinho de Abacaxi 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado,
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado,
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina,
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre o leite condensado, o suco, a manteiga ou margarina e as gemas, até desprender do fundo da panela.
  • Despeje num prato untado e depois de frio enrole os docinhos, em forma de abacaxi, passe-os por açúcar cristal e coloque em forminhas de papel enfeitando-os com uma coroa de papel-crepom verde.

Fonte: www.peetersplace.com.br