Ingredientes:

• 500 g filé-mignon
• Sal e alho a gosto
• 300 g presunto
• 300 g mussarela
• 250g claras de ovos pasteurizadas
• Farinha de pão para empanar a gosto
• Óleo para fritar a gosto
• Arroz branco a gosto
• 250 g gema de ovo pasteurizada
• Ervilhas, cebolinha e manteiga a gosto,
• Batatas fritas a gosto
• 2 bananas empanadas
• 100 g presunto e mussarela, picados,

Modo de Preparar:

• Com um martelo de cozinha, abra o filé.
• Tempere com sal e alho e recheie com as fatias de mussarela e presunto
• Dobre o filé, passe-o na clara de ovos e, em seguida, na farinha.
• Repita esse procedimento duas vezes para que o filé fique bem fechado e o recheio não vaze.
• Frite no óleo, apoiado em uma escumadeira e virando para que os lados fiquem iguais.
• Separe.
• Prepare arroz branco tradicional.
• Acrescente as gemas pasteurizadas, ervilhas, cebolinha e manteiga a gosto.
• Em uma travessa grande, coloque o filé. Nas laterais, decore com o arroz.
• Sobre o filé, espalhe as batatas fritas e, por cima, as duas bananas fritas.
• Espalhe o presunto e a mussarela picados sobre todo o prato.

Fonte: http://receitas.folha.com.br