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Mousse de Açaí com Mel e Granola

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Ingredientes:

  • 400 g de polpa de açaí
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina em 1 xícara de água fria e depois aqueça ate dissolver completamente (sem ferver).
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Distribua em taças e leve à geladeira por uma noite.
  • Na hora de servir regue com mel e cubra com granola.

Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br

Mousse de Maracujá 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara de suco de maracujá concentrado
  • 3 a 4 xícaras de água fria
  • 1 xícara de leite condensado (uma lata)
  • 3 claras
  • 1 envelope de gelatina incolor

Calda

  • 2 maracujás maduros
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 13 xícaras de água

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e coloque na geladeira.
  • Coloque a gelatina em uma tigela pequena e cubra com um pouco da água fria, deixe repousar por 3 minutos e acrescente a água restante.
  • Coloque a tigela em banho-maria e misture até que a gelatina esteja dissolvida.
  • Retire do fogo e adicione o suco de maracujá e o leite condensado.
  • Misture bem e deixe esfriar completamente. Incorpore delicadamente as claras em neve.
  • Coloque em taças individuais ou em uma forma de pudim (pode desenformar depois de gelada) leve à geladeira por 4 a 6 horas.
  • Prepare a calda colocando em uma panela a polpa e as sementes dos maracujás.
  • Adicione a água e o açúcar.
  • Leve ao fogo e ferva por 1 minuto.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Decore as mousses com a calda.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br 

Mousse de Limão 05

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de maizena
  • 3 gemas
  • 1 xícara de chá de açúcar comum
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 1 xícara de chá de suco de limão
  • 1 envelope de gelatina sem sabor em pó
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 3 claras (com 1/2 xícara de açúcar)

 

Calda para Mousse

3 maçãs em fatias (colocar as maçãs na água com gotas de limão)

2 colheres de sopa de suco de limão

1/2 xícara de chá de açúcar comum

1 xícara de chá de suco de laranja

Modo de Preparar:

Misture o leite, a maizena e as gemas.

Junte 1 xícara de açúcar, as raspas de limão, o suco de limão e leve ao fogo, mexendo até engrossar.

Acrescente a gelatina, previamente amolecida em 3 colheres de sopa de água fria e misture bem.

Junte o creme de leite e reserve.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar restante e bata bem.

Misture delicadamente ao creme reservado.

Coloque em uma forma redonda (média) untada e leve à geladeira por 3 horas no mínimo.

Calda para Mousse

Misture todos os Ingredientes com 1/2 xícara de chá de água e leve ao fogo por 10 minutos.

Deixe esfriar e bata no liquidificador.

Sirva sobre a mousse.

Fonte:

http://www.coisasdointerior.com.br 

Mousse de Champagne 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de champanha meio seco
  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
  • 4 claras
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • Cerejas para decorar

Modo de Preparar:

  • Despeje o champanha numa tigela grande.
  • Dilua a gelatina conforme as instruções da embalagem.
  • Depois, dissolva-a em banho-maria.
  • Vá despejando lentamente a gelatina dissolvida sobre o champanha e misturando.
  • Leve à geladeira e deixe por 1 hora, aproximadamente.
  • Bata as claras em neve.
  • Junte o açúcar e bata novamente até que fique bem firme.
  • Acrescente à gelatina o creme de leite e o suspiro, misturando delicadamente.
  • Coloque em taças e leve à geladeira.
  • Deixe por mais 4 horas, no mínimo.
  • Decore cada taça com 1 cereja e sirva.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br

Cheesecake de Mamão 02

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Ingredientes:

 

Calda

  • 1/2 xícara (chá) de mamão desidratado
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Massa

  • 40 biscoitos champanhe
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga

Recheio

  • 4 mamões papaia médios
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
  • 1 xícara (chá) de cream cheese

Modo de Preparar:

 

Massa:

  • Coloque no liquidificador parte dos biscoitos e aperte o botão pulsar até esfarelar.
  • Repita o processo até acabarem os biscoitos
  • Transfira-os para uma tigela, junte a manteiga e 5 colheres (sopa) de água e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
  • Com a massa, forre o fundo de uma fôrma redonda de aro removível, de 25 cm de diâmetro.
  • Aperte a massa com a ponta dos dedos para aderir à fôrma e reserve na geladeira.

Recheio:

  • Parta os mamões ao meio, elimine as sementes, retire a polpa e coloque numa panela.
  • Junte o açúcar, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 20 minutos, ou até obter uma calda encorpada.
  • Retire do fogo, deixe amornar e despeje na tigela da batedeira. Incorpore a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, e o cream cheese. Bata por 5 minutos, ou até obter um creme bem leve.
  • Despeje o creme sobre a massa, cubra a fôrma com filme plástico e deixe na geladeira por 3 horas, ou até o recheio ficar consistente.

Calda:

  • Coloque numa panela o mamão, o açúcar e 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem mexer, por 10 minutos, ou até obter uma calda rala.
  • Retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.
  • Em seguida, despeje sobre o Cheesecake e volte à geladeira por mais 30 minutos.
  • Desenforme o Cheesecake e decore com mamão desidratado.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.coisasdointerior.com.br