Abacaxi com Creme 03

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
Deixe esfriar totalmente e misture o creme de leite.
Pique pedacinhos de frutas e coloque na mistura de creme de leite com gelatina. Reserve frutas para enfeitar.
Unte uma fôrma de anel com o óleo e coloque a mistura.
Leve para gelar.
Para servir, desenforme e decore cerejas e pedaços de Abacaxi, Figos, Ameixas em Calda Olé reservados

Bavaroise de Abacaxi

Publicado em 25/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Escorra o Abacaxi em Calda Olé e reserve 3 a 4 fatias.
Deixe essas fatias de molho com 5 colheres do licor e 4 colheres do açúcar.
Pique o restante do abacaxi e deixe de molho com 2 colheres de sopa do açúcar e 3 colheres de sopa do licor.
Após 1 hora, bata no liquidificador o abacaxi picado e reserve.
Ferva o açúcar granulado com a calda do abacaxi até obter uma calda em ponto de fio fino.
Retire do fogo e junte a gelatina previamente amolecida em água fria.
Deixe esfriar e depois misture a polpa do abacaxi reservada, o caldo de limão e as 3 colheres restantes do licor.
Mexa até começar a gelificar; acrescente então o creme de leite ligeiramente batido, misture bem e coloque numa forma molhada.
Deixe no refrigerador até ficar bem firme (cerca de 4 a 5 horas).
Desenforme e enfeite com as fatias de abacaxi inteiras reservadas.
Sirva bem gelado.

Publicado em 25/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Para fazer o recheio, misture numa panela, o amido de milho, o açúcar, o leite e a baunilha.
Aqueça até obter um creme homogêneo.
Adicione a gelatina já hidratada e o creme de leite.
Mexa bem para incorporar os ingredientes.
Espere esfriar e junte os morangos e os pêssegos picados.
Reserve alguns morangos e pêssegos para enfeitar.
Para montar, molhe os biscoitos com a calda do Pêssego em Calda Olé e vá arrumando no fundo de uma forma retangular.
Cubra os biscoitos com a Geléia de Morango Olé e depois vá alternando o creme com pedaços de pêssego e de morango.
Termine com uma camada de creme e leve a geladeira para firmar.
Decore com as frutas reservadas.