Arquivo da tag: Gelatina

Pudim de Ricota 04

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina sem sabor, incolor
  • 3 colheres (sopa) de água fria
  • 450 g de ricota
  • 180 ml de suco de maracujá
  • 10 envelopes de adoçante
  • 250 g de creme de leite light
  • Uma colher (chá) de óleo de soja para untar

Calda:

  • 2 maracujás
  • Uma xícara (chá) de água
  • Adoçante a gosto (que vá ao fogo). 

Modo de Preparar:

  • Leve a gelatina com a água ao fogo para dissolver.
  • Espere esfriar e reserve.
  • Bata no liquidificador a ricota, o suco de maracujá, a gelatina dissolvida e o adoçante.
  • Despeje numa tigela e junte o creme de leite, mexendo delicadamente.
  • Unte uma fôrma com óleo de canola.
  • Despeje a mistura e leve à geladeira por quatro horas, até que endureça.
  • Depois, faça a calda.
  • Para isso, coloque as sementes dos maracujás numa panela, junte a água e o adoçante e leve ao fogo até ferver e engrossar.
  • Sirva acompanhando o pudim de ricota, numa molheira à parte.

Fonte: http://www.diabete.com.br

Terrine de Queijo Minas com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 abobrinhas
  • 2 berinjelas
  • 10 cogumelos shiitake
  • Orégano
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 pacote de gelatina em pó incolor ou 2 folhas transparentes
  • Azeite
  • Tomilho fresco

Pasta de queijo

  • 250 g de queijo Minas Frescal ou queijo de cabra fresco
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Cortar os legumes na espessura de meio milímetro.
  • Estender em um tabuleiro e colocar temperos e azeite.
  • Colocar para assar por 15 minutos, retirar do forno e deixar esfriar.
  • Amassar com um garfo o queijo, acrescentar o restante dos temperos e o creme de leite fresco para fazer uma pasta.
  • Derreter a gelatina em um pouco de água quente.
  • Fazer camadas com os legumes e a pasta de queijo Minas ou de cabra.
  • Passar a gelatina (derretida em água) nos legumes, com um pincel.
  • Tampar com papel-alumínio e colocar em banho-maria para assar por 15 minutos.
  • Retirar o excedente de água liberado pelo queijo, desenformar e servir.
  • Perfeito como entrada ou para acompanhar uma carne.
  • Regar com azeite ao servir.
  • Harmonização:
  • A harmonização depende de como vai ser servida a Terrine.
  • Se for só de entrada, aconselho um rosé, um tinto delicado como Merlot ou um espumante bem gelado.
  • Se acompanhar uma carne, é necessário um tinto mais encorpado.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com

Mousse Light de Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pudim diet de chocolate;
  • 1 envelope de gelatina sem sabor;
  • 400 ml de leite desnatado;
  • 200 g de creme de leite light.

Modo de Preparar:

  • Prepare o pudim diet com 400 ml de leite desnatado (em vez dos 500 ml propostos na instrução da caixinha) e coloque pra gelar.
  • Prepara a gelatina sem sabor de acordo com as instruções da embalagem.
  • Bata o pudim, o creme de leite light e a gelatina no liquidificador.
  • Coloque em taças e leve à geladeira.

Fonte: http://www.clinica449.com.br

Gelatina Colorida 04

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Ingredientes:

  • 1 pacote de gelatina de limão;
  • 1 pacote de gelatina de morango;
  • 1 pote de iogurte desnatado.

Modo de Preparar:

  • Prepare a gelatina de limão de acordo com a embalagem.
  • Distribua metade da gelatina em uma tigela. Leve à geladeira até ficar firme.
  • Misture a outra metade da gelatina de limão com 1/2 pote de iogurte natural.
  • Bata bem e distribua sobre a primeira metade da gelatina (que tem que estar firme) e leve à geladeira novamente.
  • Prepare a gelatina de morango de acordo com a embalagem.
  • Distribua metade da gelatina de morango sobre o creme de limão (já firme) e deixe gelar mais uma vez.
  • Misture a outra metade da gelatina de morango com 1/2 pote de iogurte natural.
  • Bata bem e distribua sobre a primeira metade da gelatina de morango (já firme) e deixe gelar.
  • Se preferir decore com morangos e raspas de limão.

Fonte: http://www.clinica449.com.br

Banana Pie

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Ingredientes:

  • 1 xícara de biscoito de chocolate moído
  • 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 3 bananas
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1/4 de xícara (chá) de rum
  • 1 envelope de gelatina sem cor e sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1/2 copo de suco de abacaxi
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em barra.

Modo de Preparar:

  • Misturar o biscoito moído com as nozes, o açúcar branco e a manteiga.
  • Depois de bem misturado, forrar o fundo e os lados de uma fôrma de abrir, assar durante 10 minutos.
  • Bater as gemas com o açúcar mascavo, misturar as bananas esmagadas em purê e temperadas com a noz-moscada e o rum.
  • Colocar a gelatina num prato e umedecer com água fria, ferver o suco de abacaxi e dissolver a gelatina; adicionar à banana.
  • Bater as claras em neve firme e misturar com o creme de leite, juntar delicadamente à mistura de bananas.
  • Cobrir a massa de biscoitos com este recheio e polvilhar com o chocolate ralado.
  • Levar à geladeira por 4 horas.

Fonte: http://www.tudook.com – Estados Unidos