Arquivo da tag: Gelatina

Fonte Luminosa

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Ingredientes:

Para o doce de banana:

  • 10 bananas nanicas maduras e amassadas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (café) de canela em pó
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino preta

Para o manjar branco:

  • 300 ml de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)

Para cobrir o manjar branco e finalizar a receita:

  • 1 caixa de gelatina de cereja dissolvida em 300 ml de água (150 ml água quente e 150 ml água gelada)

Modo de Preparar:

Para o doce de banana:

  • Numa panela fora do fogo, misture as bananas; o açúcar, a canela em pó, o chocolate em pó, o sal e a pimenta do reino preta.
  • Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até obter um doce que desgrude da panela (de 20 a 25 minutos).
  • Transfira esta mistura para uma forma redonda de fundo removível (20 cm x 6,5 cm) com fita de acetato em volta da fôrma.

Para o manjar branco:

  • Em uma panela fora do fogo, misture o leite, o leite de coco, o amido de milho e o açúcar.
  • Leve ao fogo, misturando sempre até obter um creme grosso (de 8 a 10 minutos).
  • Retire a panela do fogo e acrescente 1 lata de creme de leite (sem soro).
  • Cubra o doce de banana (que está na forma) com este manjar branco e deixe esfriar.

Para cobrir o manjar branco e finalizar a receita:

  • Cubra o manjar branco frio (que está na forma) com a gelatina de cereja dissolvida em água.
  • Leve à geladeira por mais ou menos 3 horas para firmar a gelatina.
  • Desenforme e sirva imediatamente.

Fonte: http://maisvoce.globo.com

Torta de Uva com Palitos de Chocolate

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de Biscoito Maizena Isabela (400 g)
  • 100 g de castanha do Pará, picadas
  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Creme de Chocolate:

  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de rum

Para decorar:

  • 1 pacote de Palitos de Chocolate Isabela (70 g)
  • Uvas Itália e Rubi, sem sementes, cortadas ao meio

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa levando ao processador o Biscoito Maizena Isabela, a castanha do Pará e bata até obter uma farofa.
  • Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo.
  • Forre o fundo de uma fôrma desmontável (25 cm de diâmetro).
  • Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve.
  • Prepare o creme de chocolate.
  • Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver.
  • Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o rum. 
  • Acrescente a gelatina dissolvida e deixe bater mais um pouco. 
  • Despeje o creme de chocolate sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher.
  • Leve à geladeira por 3 horas.
  • Retire a torta da geladeira, desenforme, decore por cima com as uvas e as laterais com Palitos de Chocolate Isabela.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.bemparana.com.br

Mousse de Milho com Presunto de Peru

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de Leite Integral Batavo
  • 200g de Creme de Leite Batavo
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 lata de milho
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Amoleça a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Reserve.
  • Bata no liquidificador o milho, o Leite Integral Batavo e o sal.
  • Sem parar de bater, junte a gelatina reservada.
  • Acrescente delicadamente o Presunto de Peru Batavo, o Creme de Leite Batavo e a cebolinha.
  • Coloque em uma fôrma de pudim molhada e leve à geladeira por 3 horas, no mínimo, ou até endurecer.
  • Desenforme e sirva em seguida.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Torta Mousse de Guaraná com Morangos

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Ingredientes:

Base:

  • 1 bolo pronto sabor baunilha fatiado

Mousse de Guaraná:

  • 1 copo de (requeijão) xarope de guaraná diluído com água filtrada (coloque 2/3 de xarope no copo e complete com a água)
  • 1/2 copo (requeijão) de suco de laranja
  • 1 ½ sachês de gelatina em pó sem sabor
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 1 clara em neve batida com 2 colheres (sopa) açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador o guaraná, o suco de laranja, a gelatina dissolvida na água (em banho-maria) e o creme de leite.
  • Bata bem.
  • Coloque numa tigela e misture a clara batida, envolvendo delicadamente.
  • Leve à geladeira por 15 minutos, para ficar mais cremoso e não vazar pela lateral da forma.
  • Unte a lateral de uma fôrma redonda desmontável (aro 24).
  • Faça uma camada de bolo fatiado, forrando todo o fundo da fôrma.
  • Molhe um pouco com água filtrada com açúcar (não é para molhar demais).
  • Despeje a mousse e, por cima, distribua os morangos fatiados, fazendo uma decoração em espiral em toda a extensão da superfície.
  • Leve à geladeira por cerca de 6 horas.
  • Retire o fundo com a torta e coloque num prato bonito.
  • Conserve em geladeira.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Torta Diet de Ricotra com Damasco

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) margarina light
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) água

Recheio:

  • 1/2 envelope gelatina sem sabor (incolor)
  • 1 xícara (chá) leite desnatado
  • 2 xícaras (chá) leite em pó desnatado
  • 3 ovos (claras em neve)
  • 2 1/2 xícaras (chá) ricota
  • 1 colher (sopa) adoçante (aspartame)

Cobertura:

  • 1 pires (chá) (50 g) damasco seco
  • 1/2 xícara (chá) água
  • 1 colher (sopa) adoçante (aspartame)

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes da massa, até obter uma mistura homogênea.
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda desmontável, fure a massa com um garfo e leve ao forno até corar.
  • Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara de leite quente. Reserve.
  • Bata o restante do leite, as gemas e o leite em pó no liquidificador.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar, e reserve.
  • Bata à parte a gelatina dissolvida, a ricota e o adoçante, no liquidificador.
  • Acrescente a misture de leite e gemas e bata mais um pouco, até formar um creme liso.
  • Passe para uma tigela e junte as claras em neve, misturando delicadamente.
  • Coloque sobre a massa assada e leve à geladeira.
  • Amoleça o damasco com água, em fogo brando, e bata no liquidificador, para obter um purê.
  • Acrescente o adoçante, deixe esfriar e cubra a torta.

Fonte: http://www.webbusca.com.br