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Tacinha de Morangos

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Ingredientes:

  • 1 caixa de morangos orgânicos Taeq
  • 2 caixinhas de gelatina em pó sabor morango light Taeq
  • 250 ml de água fervente
  • 250 ml de água gelada
  • 1 colher (sopa) de gelatina incolor e sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água fria
  • 1 embalagem de iogurte natural desnatado Taeq
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite desnatado Taeq
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário Taeq
  • Morangos orgânicos Taeq para decorar

Modo de Preparar:

  • Corte os morangos em quatro partes e reserve.
  • Dissolva as duas caixinhas de gelatina na água fervente e acrescente a água gelada.
  • Leve à geladeira até ficar no ponto de clara de ovo sem bater, levemente espesso.
  • Distribua metade da gelatina em taças.
  • Coloque os morangos e cubra com o restante da gelatina.
  • Leve à geladeira por 20 minutos ou até ficar firme.
  • Hidrate a gelatina incolor na água fria e dissolva em banho-maria ou micro-ondas.
  • Bata no liquidificador o iogurte, o leite, o adoçante e a gelatina dissolvida.
  • Coloque sobre a gelatina de morangos.
  • Leve à geladeira até ficar firme e decore com morangos.

Fonte: http://www.taeq.com.br

Tiramissu Light

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Ingredientes:

  • 5 claras de ovos orgânicos Taeq
  • 3 gemas de ovos orgânicos Taeq
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário Taeq
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado light Taeq
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Creme

  • 1 pote de creme de ricota (220 g)
  • 2 embalagens de cream cheese light
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário Taeq
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • ½ xícara (chá) de café orgânico Taeq já preparado (forte e frio)

Calda

  • ¼ xícara (chá) de café orgânico Taeq
  • 2 colheres (chá) de adoçante culinário Taeq

Cobertura

  • 2 colheres (sopa) de cobertura light sabor chocolate Taeq
  • Grãos de café para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve com a pitada de sal e o adoçante.
  • Sem parar de bater, adicione as gemas uma a uma e bata por 2 minutos.
  • Acrescente o leite em pó, o achocolatado, a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente com um batedor de arame (fouet).
  • Coloque a massa numa assadeira nº 3, untada com margarina e forrada com papel manteiga,
  • Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 20 minutos aproximadamente ou até que a superfície fique seca.
  • Deixe o pão de ló esfriar, retire o papel e corte-o em 3 retângulos iguais.
  • Bata o creme de ricota, o cream cheese, o adoçante e a baunilha até obter um creme homogêneo.
  • Acrescente e misture a gelatina hidratada no café e dissolvida em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Unte uma fôrma própria para bolo inglês e forre-a com papel manteiga.
  • Disponha uma placa de pão de ló, regue com a calda e espalhe metade do creme. Repita as camadas terminando com pão-de-ló.
  • Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 6 horas no mínimo.
  • Desenforme, espalhe a cobertura de chocolate e decore com grãos de café.

Fonte: http://www.taeq.com.br

Mousse de Pepino 03

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Ingredientes:

  • 2 pepinos grandes
  • 1 tomate grande maduro mas firme
  • 6 folhas de gelatina
  • 1 colher (sopa) de folhas de coentro
  • 1 colher (sopa) de folhas de hortelã
  • 200 ml de creme de leite
  • 250 g de queijo fresco batido
  • Sal e pimenta
  • Ervas (para enfeitar)

Modo de Preparar:

  • Descasque os pepinos, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes
  • Corte em bocados, polvilhe com sal grosso e ponha a escorrer em um passador
  • Pele o tomate, retire as sementes, corte em cubinhos, polvilhe com sal e ponha a escorrer
  • Demolhe a gelatina em água fria
  • Esprema o pepino, calcando-o, junte as folhas de coentros e de hortelã e reduza tudo a purê no copo misturador ou com a varinha
  • Dissolva a gelatina em uma colher de natas bem quentes e adicione o queijo
  • Misture, batendo
  • Bata as natas restantes bem firmes e misture-as com o purê de pepino, o queijo e a gelatina
  • Tempere com sal, pimenta e o tabasco
  • Finalmente, junte os cubinhos de tomate bem enxutos
  • Deixe o preparado repousar um pouco (fora do frigorífico) e depois ponha-o em taças individuais ou, no caso de querer enformar a mousse, em uma forma passada por água fria ou untada com um óleo sem sabor
  • Leve à geladeira 4 a 6 horas ou até estar bem firme
  • Sirva nas taças ou desenforme o pudim e enfeite com uma ervinha (orégano ou salsinha ou hortelã, a gosto).

Fonte: http://www.clickgratis.com.br 

Compota de Abacaxi 03

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi maduro
  • 1 xícara (chá) de água
  • 12 colheres dosadoras de adoçante culinário
  • 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca.

Modo de Preparar:

  • Descasque, retire o miolo e pique o abacaxi.
  • Leve uma panela ao fogo brando com o abacaxi e 3/4 da água, e deixe cozinhar até amaciar.
  • Enquanto isso misture o restante da água com a gelatina.
  • Retire do fogo e misture a gelatina e adoçante.
  • Serve para rechear bolos e rocamboles, acompanhar sorvetes e biscoitos, etc.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Mousse de Presunto 02

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Ingredientes:

  • 300 g de presunto magro;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 6 folhas de gelatina branca;
  • 1 cálice de vinho madeira ou cognac;
  • 1 tablete de caldo de carne;
  • 2 xícaras de creme bechamel.

Modo de Preparar:

  • Passar o presunto no liquidificador.
  • Deixar a gelatina de molho e depois dissolver no caldo de carne.
  • Misturar tudo no liquidificador e leva-se a gelar em forma untada com azeite.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br