Arquivo da tag: Gelatina

Pasta de Ricota com Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de uvas passas
  • 50 g de queijo prato light
  • 1 xícara (chá) de suco de espinafre
  • 1/2 xícara (chá) de ricota
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada com Mousseline de Queijo

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Ingredientes:

  • 250 g / 1 pote de queijo cottage
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 40 g / 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • ½ colher (chá) de noz moscada
  • 1 colher (sopa) de gelatina.

Salada:

  • 1 pé de alface americana
  • 2 tomates
  • 100 g de champignon em conserva.

Molho da Salada:

  • 2 colheres (sobremesa) de azeite
  • Sal e limão a gosto
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 pitada de adoçante.

Modo de Preparar:

  • Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve ao banho-maria para dissolver.
  • Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata por 1 minuto em velocidade alta ou até obter um creme homogêneo. Acrescente a gelatina dissolvida e bata por alguns segundos.
  • Retire a mousseline do liquidificador e coloque dentro de ramequins ou de forminhas de empada, deixe na geladeira por no mínimo 6 horas ou até que a gelatina fique firme.
  • Retire a mousseline da geladeira, se preferir desenforme e sirva com a salada.

Salada:

  • Lave bem, corte as folhas de alface, os tomates e o champignon da forma desejada e reserve.

Molho da Salada:

  • Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata por alguns segundos até obter um creme homogêneo
  • Retire a mousseline da geladeira, desenforme e sirva com a salada e o molho.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Delícia de Guaraná

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Ingredientes:

  • 1 latinha de guaraná (350 ml)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de água fervente
  • 2 caixinhas de gelatina sabor morango
  • 1 lata de compota de pêssego
  • Opcional: um pouco de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina com a água fervendo.
  • Junte o guaraná gelado e misture bem.
  • Adicione o creme de leite e bata tudo no liquidificador muito bem.
  • Coloque em forma de pudim previamente molhada com água gelada.
  • Conserve na geladeira até o dia seguinte.
  • Desenforme e guarneça com o pêssego.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Sorvete de Maracujá com Pedacinhos de Coco

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Ingredientes:

  • 1 lata de suco de maracujá concentrado (utilize da mesma medida que do leite condensado ou creme de leite)
  • 200 g coco ralado (natural ou industrializado)
  • 100 g de gelatina sem sabor
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite

Modo e Preparar:

  • Primeiro dissolver a gelatina como a instrução do fabricante, logo em seguida colocar os restantes dos ingredientes (leite condensado, creme de leite, suco de maracujá e coco ralado) no liquidificador.
  • Após bater estes ingredientes acrescentar a gelatina sem sabor.
  • Depois é só colocar em uma fôrma grande ou em forminhas individuais e colocar no congelador por aproximadamente 2 horas.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Frozen Iogurte com Molho de Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 2 potes de iogurte desnatado (400 g)
  • 1/2 xícara de leite em pó desnatado (40 g)
  • 1/4 de xícara de açúcar (45 g)
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Molho:

  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • 1 xícara de leite desnatado (240 ml)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por cerca de 3 minutos.
  • Leve ao gogo baixo, mexendo sempre, até a gelatina dissolver.
  • Numa tigela média, misture bem os ingredientes restantes com um batedor de mão (chicote).
  • Acrescente a gelatina e mexa até a mistura ficar homogênea.
  • Cubra com filme plástico e deixe no freezer até firmar e começar a cristalizar na borda (cerca de 2 horas).

Molho:

  • Numa panela pequena, leve a fogo alto todos os ingredientes, mexendo sempre, até ferver.
  • Abaixe a chama e cozinhe até o molho ficar reduzido a 1/3 de xícara (cerca de 20 minutos).
  • Deixe esfriar.
  • Coloque num saco de confeitar de bico liso e decore o fundo de quatro taças fazendo ziguezagues.
  • Na batedeira, bata a mistura de iogurte até ficar cremosa.
  • Divida entre as taças e sirva imediatamente.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br