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Gelatina de Limonada

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 200 ml de água
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 200 ml de suco de limão concentrado
  • Raspas de casca de limão e laranja

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
  • Em uma tigela, misture a água, o licor de laranja, o suco concentrado de limão e as raspas.
  • Distribua em forminhas individuais e leve-as à geladeira até firmar.
  • Desenforme e sirva com uma colher de suco concentrado sobre cada gelatina e decore com tiras de casca de limão.

Dica: Para o sucesso desta receita é importante usar suco concentrado de limão.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sorvete Imperial 02

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 1 xícara (chá) de cereja em conserva
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  •  4 claras de ovo
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1 litro de sorvete de creme

Modo de Preparar:

  • Forre uma fôrma de bolo inglês com papel filme.
  • Coloque o sorvete em volta de toda a fôrma e leve, se necessário, ao freezer para firmar.
  • Numa panela, ponha o açúcar e o mel.
  • Leve ao fogo e mexendo com uma colher, cozinhe até obter um caramelo claro.
  • Deixe amornar.
  • Na batedeira ponha o creme de leite e bata em ponto de chantilly.
  • Retire e reserve.
  • Coloque as claras na batedeira e bata até ficarem firmes acrescente o caramelo e vá batendo até formar um suspiro fofo (como um marshmallow).
  • Junte a gelatina (dissolvida conforme pede na embalagem) e bata até esfriar.
  • Desligue a batedeira e acrescente o chantilly, as frutas cristalizadas e as cerejas escorridas.
  • Mexa delicadamente com uma colher.
  • Despeje a mistura de gelatina e frutas na fôrma forrada com sorvete, nivele com uma espátula e deixe no freezer durante 12 horas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Torta de Iogurte com Morango

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) e farinha de trigo
  • ½ tablete de manteiga
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 gema
  • 4 colheres (sopa) e água fria
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pote (110 g) e iogurte light com pedaços de morango
  • 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
  • 200 ml de leite desnatado
  • 2 colheres rasas (sopa) de açúcar ou adoçante culinário
  • 1 caixinha de morangos fatiados ao meio
  • Gelatina de morango

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Para a massa, misture o açúcar, a água, a gema e a manteiga e aos poucos vá acrescentando as farinhas até conseguir misturar a massa com a mão, sem que grude nos dedos.
  • Unte a fôrma e ajeite a massa de modo uniforme.
  • Asse por aproximadamente 40 minutos.
  • Tire do forno e deixe esfriar.
  • Para o recheio, dissolva o amido de milho no leite e coloque em uma panela junto com o açúcar e o iogurte.
  • Cozinhe em fogo baixo sempre mexendo.
  • Desligue e deixe esfriar.
  • Cubra a massa com o recheio.
  • Para a calda, prepare uma caixinha de gelatina de morango e deixe esfriar um pouco.
  • Enfeite a torta com os morangos fatiados e cubra com a gelatina ainda líquida.
  • Leve a torta à geladeira e deixe esfriar.

Fonte: http://www.tvcidadeverde.com.br

Gelatina Cremosa ao Chantilly

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de polpa de cupuaçu,
  • 1 xícara de creme de leite fresco,
  • ½ lata de leite condensado,
  • 5 colheres (chá) de gelatina incolor em pó,
  • 1 xícara de chantilly,
  • 2 colheres (sopa) de calda de cupuaçu ou outra de sua preferência, que não seja muito doce.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a polpa de cupuaçu, o creme de leite, o leite condensado.
  • Por último, acrescente a gelatina já amolecida em água e dissolvida em banho-maria.
  • Divida esse creme em taças.
  • Cubra-as com filme plástico e deixe no freezer por 15 minutos.
  • Antes de servir, coloque o creme chantilly e sua calda preferida.
  • Enfeite com raspas de chocolate branco.

Fonte: http://cadernodereceitasdavovoizaura.blogspot.com.br

Cheesecake de Cupuaçu

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Ingredientes:

Massa:

  • 100 g de margarina
  • 2 ovos
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Creme:

  • 250 g de cream cheese
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

Cobertura:

  • 700 g de polpa de cupuaçu congelada
  • 3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata a margarina e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada.
  • Acrescente aos poucos a farinha e trabalhe a massa até ficar lisa.
  • Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
  • Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 23 cm de diâmetro, com fundo removível, untada com margarina.
  • Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido a 220ºC e asse por 25 minutos. Reserve.

Creme:

  • No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado e misture a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.
  • Despeje o creme sobre a torta e leve à geladeira.

Cobertura:

  • Em uma panela coloque a polpa de cupuaçu e o açúcar.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 50 minutos em fogo brando, mexendo de vez em quando até forma uma geléia.
  • Deixe esfriar e distribua sobre o cheesecake.
  • Sirva gelado.

Dica: Se quiser, substitua o cream cheese por ricota.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://divinagulasoreceitas.blogspot.com.br