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Fritada de Linguiça e Legumes

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Ingredientes da Fritada de Linguiça e Legumes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 batata cozida, fatiada
  • 3 fatias de berinjela grelhada
  • ½ pimentão picado
  • Sal a gosto
  • 4 fatias de linguiça picante defumada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Tomilho e manjerona a gosto
  • 6 ovos
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo

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Fritada de Alho, Camarão, Abobrinha e Limão

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Fritada de Alho, Camarão, Abobrinha e LimãoIngredientes:

  • 2 abobrinhas
  • 1 colher [sopa] de óleo de oliva
  • 15 g de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 200 g de camarão cru
  • 100 g de ervilhas
  • Punhado folhas do espinafre
  • Casca ralada de um limão

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas em rodelas.
  • Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira e frite as abobrinhas, o alho e os camarões juntos até os camarões ficarem rosa e as abobrinhas macias, cerca de 3-4 minutos.
  • Adicione as ervilhas e cozinhe por 1 minuto até ficar bem quente, junte o espinafre e casca de limão.
  • Pode ser servido frio ou quente.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Fritada de Alho-Poró

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Fritada de Alho-PoróIngredientes:

  • 1 alho-poró, lavado e cortado em fatias finas
  • 1 colher (chá) de azeite
  • ½ xícara de salsinha picada
  • ¼ xícara de ricota
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 ovos inteiros
  • 8 claras de ovo levemente batido
  • Sal a gosto
  • 300 g de batatas descascadas, cozidas, em cubos,
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite e cozinhe o alho-poró em torno de 4 minutos.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Misture a salsa; o queijo, a pimenta, os ovos e as claras.
  • Tempere com sal.
  • Delicadamente misture as batatas.
  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga e adicione a mistura.
  • Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que chegue ao ponto que desejar.
  • Com ajuda de um prato, vire a fritada para dourar o outro lado.
  • Sirva.

Fonte: http://receitas.organomix.com.br (foto: Organomix)

Fritada Light

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 abobrinhas médias
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 claras
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Adicione as abobrinhas cortadas em rodelas finas e mexa.
  • Tempere com o sal e reserve.
  • Bata ligeiramente a gema e as claras.
  • Misture com a farinha de trigo e as abobrinhas refogadas.
  • Aqueça uma frigideira média antiaderente e espalhe um fio de azeite.
  • Coloque a massa e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, em fogo baixo com a frigideira tampada.
  • Vire e deixe acabar de dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Fritada de Carne 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de batata em palitos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de carne cozida desfiada
  • 1 cebola fatiada
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 5 ovos
  • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água fervente com sal por 3 minutos e escorra.
  • Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo e a manteiga e frite a batata até que doure.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma frigideira, refogue a carne e a cebola por cerca de 3 minutos.
  • Misture a azeitona e retire do fogo.
  • Acrescente o cheiro verde, sal e pimenta.
  • Reserve.
  • Em uma tigela, bata os ovos com um garfo.
  • Acrescente o requeijão, o refogado, a batata e misture.
  • Despeje em um refratário médio untado com margarina e polvilhe com a mussarela.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em torno de 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br