Arquivo da tag: Frango

Torta de Frango com Batata 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 150 g de frango cozido e desfiado
  • 800 g de batatas
  • 300 g de tomate maduro, sem pele e sem semente,
  • 80 g de queijo branco tipo meia cura ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • ½ colher (sopa) de polpa de tomate
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos levemente batidos
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para untar
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque e cozinhe as batatas com água e sal.
  • Escorra e passe-as pelo espremedor enquanto ainda quentes e faça um purê.
  • Junte os ovos batidos e pimenta-do-reino ao purê e misture bem.
  • Adicione a farinha e mexa até o purê ficar bem firme.
  • Unte com azeite uma fôrma refratária média e coloque o purê de batata. Reserve.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e doure o alho.
  • Acrescente o tomate picado e a polpa de tomate.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Espere o molho apurar e coloque-o sobre a massa de batata.
  • Espalhe o frango desfiado e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve para assar em forno preaquecido alto (220ºC), por 25 minutos.
  • Desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Coxa de Frango no Gergelim 01

Publicado em por
Responder

Coxa de Frango no Gergelim 01Ingredientes:

  • 1 kg de coxas de frango
  • ½ limão (suco)
  • 1 ½ xícara de gergelim torrado
  • 2 colheres [sopa] de molho de soja
  • 1 pote de iogurte natural
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as cabeças dos ossos de todas as coxas de frango, reservando-as a seguir.
  • Coloque em um recipiente o suco de limão, o molho de soja, o iogurte e o sal a gosto, misture com um batedor.
  • Adicione as coxas de frango esfregando o molho por todas as peças.
  • Cubra o recipiente com filme plástico e deixe marinar na geladeira por aproximadamente 1 hora.
  • A seguir coloque o gergelim em uma travessa e empane as coxas de frango.
  • Coloque-as em um refratário formando um círculo com as pontas dos ossos (cortados) para o centro.
  • Leve ao forno de micro-ondas, em potência alta, por 20 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Acompanhamento: arroz, grão-de-bico e tabule.

Fonte: http://www.aviculturaindustrial.com.br (foto: Avicultura Industrial)

Torta de Frango Bem Temperada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de iogurte natural
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 4 ovos
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, em uma tigela, misture o frango com o tomate, o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o requeijão e a mussarela.
  • Tempere com sal, pimenta e reserve.
  • No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até que fique homogêneo.
  • Em um refratário grande untado e enfarinhado, coloque metade da massa.
  • Distribua o recheio reservado e cubra com o restante da massa.
  • Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Frango Assado com Alecrim e Limão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Frango:

  • 1 frango cortado em 8 partes
  • ½ xícara de azeite de oliva extravirgem
  • ½ xícara de alecrim fresco
  • 1 colher [sopa] cheia de páprica doce
  • ¼ de xícara de suco de limão
  • ¼ de xícara de vinho branco seco
  • 10 dentes de alho cortados em fatias finas
  • 1 limão sem casca picado
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Legumes Assados:

  • 2 batatas com casca cortadas em quatro
  • ¼ de abóbora japonesa cortada em pedaços de 3 cm
  • 2 cenouras grande cortadas em rodelas de 3 cm
  • 1 batata-doce com casca cortada em pedaços grandes
  • 2 cebolas cortadas em quatro
  • ½ xícara de azeite
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 colheres [sopa] de mostarda tipo Dijon
  • 3 colheres [sopa] de alecrim fresco
  • Sal

Modo de Preparar:

Frango:

  • Misture todos os ingredientes em um vidro de conserva.
  • Tampe bem e chacoalhe para que fique bem homogêneo.
  • Coloque os pedaços de frango em uma tigela, cubra com o molho e deixe marinar por uma hora fora da geladeira.
  • Aqueça o forno a 220°C.
  • Coloque os pedaços de frango em uma assadeira e despeje o molho por cima.
  • Asse em fogo alto por 45 minutos virando duas vezes.

Legumes Assados:

  • Em primeiro lugar leve todos os legumes para a panela com água e sal.
  • Cozinhe tudo até ficar meio cozido.
  • Vá retirando da água à medida que os legumes começam a amolecer.
  • Misture todos os temperos.
  • Distribua os legumes meio cozidos na assadeira, cubra com o molho e asse junto com o frango.

Fonte: http://www.wessel.com.br

Frango Assado ao Limão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 ramos de alecrim
  • 3 dentes de alho
  • 1 limão-siciliano

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno quente (230ºC).
  • Lave bem o frango e seque com papel-toalha.
  • Tempere com sal por dentro e por fora.
  • Espalhe pimenta-do-reino moída e metade do alecrim na pele da ave.
  • Encha a cavidade da ave com o alecrim restante, o alho e o limão.
  • Coloque o frango numa grade sobre uma assadeira.
  • Asse no forno preaquecido em torno de 1 hora.

Fonte: http://allrecipes.com.br