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Torta de Frango com Legumes 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (sopa) de parmesão ralado
  • 14 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • Sal

Recheio:

  • Peito de frango desossado desfiado
  • Pimenta-do-reino branca
  • ½ lata de milho-verde
  • Azeitona preta picada
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • ½ lata de ervilha
  • Orégano
  • Salsinha

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Untar uma fôrma redonda e colocar ¼ da massa no fundo.

Recheio:

  • Distribuir o recheio por cima e cobrir com o restante da massa.
  • Polvilhar com queijo parmesão e levar para assar ao forno médio, preaquecido, em torno de 45 minutos.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Torta de Frango com Iscas de Pão

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Ingredientes:

  • 3 pães dormidos picados
  • 2 copos de leite
  • 100 g de mussarela fatiada
  • 10 azeitonas
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de tempero completo
  • 1 peito de frango
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 (lata) seleta de legumes
  • ½ pimentão picado
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picadinho
  • 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo para untar a fôrma
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • ½ cebola ralada
  • 1 colher de orégano
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o peito de frango com o tempero completo e o colorau deixe cozer até que a carne esteja mole.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Depois desfie o peito de frango e refogue com o pimentão, a cebola e o alho.
  • Retire do fogo jogue o cheiro-verde com a seleta de legumes já escorrida e as azeitonas picadas.
  • Mexa e reserve.
  • Bata os ovos com a farinha de trigo e reserve.
  • Junte o pão com o leite e faça uma massa homogênea e o orégano.
  • Unte a fôrma com o óleo arrume a massa na fôrma.
  • Em cima, coloca-se o recheio já reservado.
  • A terceira camada forre com a mussarela e por último os ovos batidos.
  • Salpique o orégano e queijo ralado à vontade.
  • Leve ao forno preaquecido de 20 a 30 minutos.
  • Retire quando estiver corado.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Torta de Frango com Iogurte

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 300 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 140 g de manteiga
  • 1 ovo

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de frango desfiado
  • Alho, cebola, cheiro-verde, azeitona, milho-verde e ervilha, quanto baste,
  • ½ xícara (chá) de queijo tipo catupiry ou requeijão light ou normal
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado ou ralado

Cobertura:

  • 1 copo de iogurte natural mais a sobra da massa (100 ml) ou 200 g de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) queijo ralado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de fondor
  • 2 ovos

Para Polvilhar:

  • 3 colheres de (sopa) queijo ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes rapidamente e leve a geladeira por 1 hora (não sove a massa).
  • Abra a massa, forre fundo e lados de uma fôrma de torta.
  • Faça alguns furinhos no fundo com um garfo.
  • Leve ao forno quente por 12 minutos.
  • Coloque o recheio a cobertura, polvilhe queijo ralado e leve ao forno até dourar.

Recheio:

  • Refogue o frango desfiado com o alho, cebola, cheiro-verde, azeitona, milho, ervilha.
  • Deixe esfriar.
  • Em seguida, acrescente a xícara (chá) de queijo mussarela picado ou ralado e a xícara (chá) de catupiry ou requeijão light ou comum.

Cobertura:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Coloque sobre o recheio, polvilhe queijo ralado e leve para assar até dourar.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Frango no Vinho

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Ingredientes:

  • Frango
  • Condimentos
  • Temperos (tomate, cebola, pimentão, cheiro-verde)
  • Creme de cebola (meio pacote)
  • Vinho tinto (1 copo)
  • Suco de laranja (1 copo)
  • 1 colher [sopa] de maionese cheia
  • Ervilha
  • Azeitona
  • Milho-verde

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em pedaços pequenos, inclusive o peito, exceto asa e pé, tempere bem e arrume-o num pirex, sem untar e com um pouco de sal.
  • Em seguida leve ao liquidificador o suco da laranja, o vinho, o creme de cebola e a maionese e despeje sobre o frango e coloque um pouco dos temperos cortados miúdos, bem como azeitona, milho-verde, ervilha e leve ao forno para assar por mais ou menos duas horas.
  • Quando estiver bem corado e com pouco molho pode tirar do forno.

Fonte: http://www.receitasrapidas.com

Frango à Camponesa 01

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Frango à Camponesa 01Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • ½ kg de fígado de frango
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço picadas
  • 150 g de cogumelos picados
  • 150 ml de conhaque
  • 2 colheres [sopa] de óleo de oliva
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 maço de salsa
  • 1 dente de alho inteiro
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas picadas
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal grosso a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em pedaços.
  • Retire a película que envolve o fígado de frango e coloque-o para macerar em metade do conhaque.
  • Numa panela de ferro, aqueça o óleo, adicione os pedaços de frango e deixe dourar.
  • Retire os pedaços de frango quando estiver bem dourado.
  • Retire a gordura do cozimento e sem lavar a panela derreta a manteiga.
  • Adicione a cebola e doure até murchar.
  • Junte os tomates, o alho amassado e torne a colocar os pedaços de frango.
  • Amarre o maço de salsa com o louro e o tomilho.
  • Ponha esse buquê de ervas na panela com os pedaços de frango e tempere com o sal grosso e a pimenta-do-reino a gosto.
  • Adicione 500 ml de água quente e tampe a panela.
  • Baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
  • Quando estiver faltando 3 minutos para o final do cozimento adicione os cogumelos, as azeitonas, o fígado de frango picado e o conhaque que sobrou.
  • Espere evaporar o álcool, apague o fogo e retire o buquê de ervas.
  • Prepare uma mistura de alho e salsa picados juntos.
  • Coloque os pedaços de frango nos pratos e salpique com a mistura de alho e salsa.
  • Acompanhamento: Batatas de conserva passadas na manteiga.

Fonte: http://www.aviculturaindustrial.com.br (foto: Avicultura Industrial)