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Salada de Arroz Integral com Molho de Ervas

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Ingredientes Salada de Arroz Integral com Molho de Ervas:

  • 1 xícara (chá) de frango cozido desfiado
  • 1 xícara (chá) de arroz integral cozido
  • 4 colheres (sopa) de abóbora em cubos cozida
  • 1 pires de vagem picada cozida
  • 2 colheres (sopa) de palmito picado
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas

Molho:

  • ¾ de xícara (chá) de iogurte desnatado
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • ½ colher (chá) de alho esmagado

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Empada Light com Frango

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Ingredientes da Empada Light com Frango:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 ovo;
  • 1 xícara (café) de leite desnatado;
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara (chá) de margarina light;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 gema para pincelar.

Recheio:

  • 400 g de frango desfiado;
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light;
  • 2 colheres de milho-verde;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • ½ cebola ralada;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada;
  • Sal a gosto.

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