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Salada de Frango Defumado 01

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Ingredientes:

  • 2 maçãs em cubos
  • Suco de 1 limão
  • 1 frango defumado e desfiado
  • 100g de presunto em cubos
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Passe a maçã pelo suco de limão e acrescente os demais ingredientes.
  • Decore a gosto e leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Fumê de Frango

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Ingredientes:

  • 1,3 quilos de carcaças e/ou asas de frango
  • 1 amarrado de salsinha, louro e tomilho
  • Cravo, pimenta-do-reino em grão
  • 30 gramas de manteiga
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 1 cenoura grande
  • 7 litros de água
  • 1 cebola média
  • sal

Modo de Preparar:

  • Colocar a cebola na manteiga e azeite, acrescentar o frango, a cenoura e os temperos e deixar dourar.
  • Adicionar água fervente e cozinhar por 2 horas em fogo baixo.
  • Retificar o tempero. Passar por uma peneira fina, apertar bem para retirar todo o sumo dos ingredientes.
  • Deixar esfriar.
  • Levar à geladeira até que a gordura formar uma camada sólida na superfície.
  • Retirar, cuidadosamente, a camada de gordura e reservar.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Massa com Frango Capão

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão
  • 500 g de frango capão
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 copo de vinho branco
  • 100 g de champignon em conserva
  • 50 g de ervas frescas
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de vinho do porto

Modo de Preparar:

  • Divida o peito de Frango capão e corte parte em iscas e o restante em quadrados.
  • Aqueça a manteiga e grelhe as iscas e os quadradinhos de frango capão.
  • Retire os quadradinhos e deixe as iscas para o molho.
  • Junte a cebola, deixe murchar e em seguida adicione os cogumelos.
  • Entre com o vinho, depois o caldo de galinha e deixe cozinhar.
  • Ponha as ervilhas, entre com um pouco de amido de milho dissolvido em água para engrossar o molho.
  • Cozinhe a massa e junte ao molho.
  • Tempere tudo com vinho do porto, deixe finalizar e sirva.

Fonte: http://vilasabor.vilamulher.com.br

Frango Assado em Crosta de Ervas

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 2 colheres sopa de alho picado
  • 7 colheres de sopa de mostarda
  • ¼ x de azeite de Oliva
  • 5 colheres sopa de alecrim, orégano e sálvia picadas
  • 3 pães franceses torrados
  • Sal
  • Pimenta
  • 3 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparar:

  • Corte o frango na parte do peito e abra-o em uma só peça.
  • Aperte com força a achate o frango em uma assadeira.
  • Tempere o frango dos dois lados com alho sal e pimenta e deixe tomar gosto por uma hora.
  • Coloque o frango em uma assadeira, besunte com a mostarda, regue com azeite cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos ate o frango estar cozido.
  • Retire o papel alumínio.
  • Esmigalhe as torradas em pedaços pequenos.
  • Misture as ervas e as 3 colheres de sopa de manteiga.
  • Distribua a mistura de pão, manteiga e erva sobre todo o frango.
  • Volte à assadeira ao forno para o frango e a crosta crocante dourarem.
  • Sirva com purê de batata baroa.

Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br

Empadão de Frango com Catupiry

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Ingredientes:

 

Massa

  • 1/2 lata de creme de leite
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 100 g de margarina
  • Sal a gosto

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 1 pote de cogumelo cortado em lâminas (250 g)
  • 1 1/2 peitos de frango cozido e desfiado
  • 400 g de requeijão tipo Catupiry
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Gema para pincelar

Modo de Preparar:

 

Massa

  • Em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal.
  • Trabalhe a massa até ficar homogênea.
  • Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.

Recheio

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango.
  • Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o catupiry.
  • Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque sobre a massa.
  • Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 1 hora, ou até dourar.

Dica: Sirva com salada de legumes e folhas verdes.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br