Arquivo da tag: Frango

Torta de Cenoura com Frango

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Ingredientes:

  • 3 cenouras médias picadas
  • 3 ovos
  • 2/3 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (sugerimos o peito)
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 150 g de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, menos o fermento.
  • Adicione o fermento e misture com uma colher de pau.
  • Despeje metade da massa  em um fôrma untada e enfarinhada.
  • Por cima, espalhe o frango, a cebola, os tomates, o cheiro verde e as fatias de mussarela.
  • Cubra com o restante da massa e polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

Frango com Leite de Coco, Limão, Gengibre e Capim-Santo

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango com osso, em pedaços e sem pele
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de gengibre
  • 2 dentes de alho picados
  • 400 ml de leite de coco
  • 700 ml de caldo de galinha (se for usar cubo, dissolva apenas 1)
  • 1 xícara (chá) de folhas capim-santo ou de erva-cidreira
  • Raspas de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de cebolinha cortada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, tempere o frango com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
  • Leve uma panela média com o azeite ao fogo médio.
  • Quando esquentar, junte o gengibre e refogue por 2 minutos.
  • Em seguida, misture o alho e refogue por 2 minutos.
  • Aumente o fogo, coloque os pedaços de frango e doure-os por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o leite de coco, o caldo e as folhas de capim-santo ou de erva-cidreira. 
  • Quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.
  • Deixe cozinhar por 25 minutos.
  • Retire os pedaços de frango da panela e transfira-os para um prato.
  • Por uma peneira, passe o molho que ficou na panela.
  • Volte o frango e o molho para a panela e leve ao fogo médio.
  • Junte as raspas de limão e a cebolinha.
  • Quando ferver, desligue.
  • Sirva a seguir.

Fonte:  http://panelinha.ig.com.br

Frango Cozido

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Ingredientes:

  • 1 frango com cerca de 1,75 kg
  • 1 xícara (chá) de aipo picado
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • ¾ de xícara (chá) de cenoura picada
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • ½ colher (chá) de tomilho seco
  • Sal a gosto
  • 12 grãos de pimenta do reino
  • 3 ramos de salsinha

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango numa panela, com o peito virado para baixo.
  • Junte os demais ingredientes.
  • Ponha água até o frango ficar quase totalmente coberto.
  • Tampe e leve ao fogo alto.
  • Quando ferver, diminua para fogo baixo e deixe cozinhar por 45 minutos.
  • Apague o fogo e deixe-o na panela até o momento de usar.
  • Coe o caldo e use-o como consumê ou em qualquer outra receita que leve caldo.

Fonte: http://www.receitaperfeita.com.br

Frango à Passarinho Rústico

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango cortado à passarinho
  • 6 cebolas médias com casca
  • 12 dentes de alho com casca
  • 1 embalagem de tempero para frango em pó sabor limão e orégano

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Coloque o tempero em um saco plástico de embalar comida.
  • Em seguida, adicione os pedaços de frango, a cebola, os dentes de alho.
  • Misture suavemente até que o frango e os vegetais fiquem cobertos pelo tempero.
  • Coloque em um refratário, cubra com um papel alumínio e asse por uma hora ou até dourar.
  • Retire do forno e remova o papel alumínio.
  • Coloque em uma travessa e sirva em seguida.
  • Se desejar, utilize coxa e sobre coxa de frango em vez do frango a passarinho.
  • Dica: Retire a casca do alho e amasse-o formando um purê.

Fonte: http://entretenimento.r7.com

Fatia de Melão com Salpicão de Frango

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Ingredientes:

  • 4 rodelas de melão
  • 280 g de frango
  • 1 l de caldo de galinha (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
  • 100 g /1/2 cenoura ralada
  • 80 g /1 talo de salsão picado fino
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 1 1/2 colher (sopa) de maionese light
  • Cebolinha francesa a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o caldo de frango numa panela e leve ao fogo para aquecer.
  • Quando começar a ferver, abaixe bem o fogo e acrescente o peito de frango.
  • Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, em fogo baixo, ou até que a carne fique cozida.
  • É importante que a água não ferva para que a carne não fique dura.
  • Retire a panela do fogo e escorra o caldo.
  • Se quiser, guarde o caldo para fazer uma sopa.
  • Coloque a carne do frango sobre uma tábua e desfie, com as mãos, em pequenos pedaços.
  • Transfira o frango desfiado para uma tigela e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Lave muito bem a cenoura e o talo do salsão sob água corrente.
  • Rale a cenoura no ralo fino do ralador.
  • Apóie o salsão sobre uma tábua e, com uma faca afiada, corte-o em fatias muito finas.
  • Acrescente a cenoura, o salsão, o iogurte e a maionese à tigela com o frango e misture muito bem. Se for preciso, ajuste os temperos.
  • Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira.
  • Coloque o melão sobre uma tábua e corte uma rodela de cada ponta (uma base e uma tampa).
  • Coloque a fruta em pé e, com uma faca afiada, corte a casca de cima para baixo, seguindo a curva da fruta.
  • Em seguida, corte 4 fatias (de 3 cm de espessura) de cada lateral do melão.
  • Apóie cada fatia cortada sobre a tábua e, com um cortador redondo, ou com a boca de um copo, corte uma rodela de 8 cm de diâmetro.
  • Repita a operação com as fatias restantes.
  • Disponha cada rodela de melão sobre um prato e distribua uma porção de salpicão sobre cada uma.
  • Enfeite com pedaços de cebolinha francesa e sirva a seguir.

Fonte:  http://panelinha.ig.com.br