Frango com Legumes 06

Publicado em 24/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe bem o frango, tempere e reserve.
Descascar a batata, cenoura e batata doce, cortar as batatas e as batatas doces em pedaços médios e as cenouras em diagonal, levar para cozinhar com sal.
Rasgue as folhas de repolho e reserve.
Passar o frango na farinha de trigo para selar e fritar numa frigideira com pouco óleo, e fogo baixo, para ir dourando e cozinhando, vá virando para dourar por igual, você vai notar que fica com uma cor muito bonita.
Regue com azeite uma panela e coloque o repolho e salpique sal e um pouquinho de água, tampe e deixe-o ficar macio no fogo baixo.
Em seguida acrescente o restante dos legumes e deixe mais 5 minutos tampada.
Monte o prato com os legumes, frango, arroz e batata palha.

Frango com Molho Oriental

Publicado em 24/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque o óleo para fritar a cebola e o alho
Coloque primeiro a cebola, frite, e depois acrescente o alho para não queimá-lo
Jogue uma pitadinha de açúcar para caramelizar a cebola deixando ela bem dourada
Depois de fritar a cebola e o alho, acrescente o frango em cubos e deixe cozinhando em fogo baixo enquanto prepara o molho oriental
Para preparar o molho, coloque o leite em uma panela e acrescente o shoyu
Se preferir um molho mais suave, coloque menos shoyu, pois ele deixará o molho bem salgadinho
Deixe apurar uns 2 minutos
Em um copo, coloque 2 dedos de leite frio e dissolva bem o amido de milho e acrescente o molho
Aumente o fogo e deixe que o amido de milho cozinhe e adquira a consistência correta de molho
Enquanto isso verifique o frango, acrescente salsinha e cebolinha, deixe apurar um pouco e junte o frango com o molho e sirva em seguida

Publicado em 23/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pré-aqueça o forno a 210ºC.
Numa assadeira grande, acomode o frango ainda congelado.
Tempere com o molho de soja, o alecrim, o alho e o gengibre.
Cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos.
Remova o papel alumínio, retorne ao forno por mais 30 minutos, virando os pedaços de frango de vez em quando para que dourem por igual.
Retire do forno, polvilhe a salsinha e sirva com arroz branco e salada de legumes.

Publicado em 23/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 23/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Esfregue o limão no frango, por dentro e por fora.
Coloque um pouco de água com limão em um prato e o frango, de barriga para baixo, durante 2 minutos, para adiantar o cozimento interno.
Deixe esfriar um pouco.
Em seguida misture a manteiga com o sal e esfregue no frango por dentro e por fora, guardando um terço desta mistura.
Descasque a cebola e fure-a toda com uma faca de ponta fina.
Coloque a cebola dentro do frango e amarre as pernas do frango com um barbante.
Coloque um dedo de água numa assadeira de metal, daquelas que tem uma grelha, onde se coloca o frango para assar, com o peito para cima e para escorrer a gordura.
Cubra as asas com papel alumínio para não queimar.
Use forno em temperatura média.
Depois de vinte e cinco minutos regar com o restante da mistura manteiga e sal.
Retire o papel que cobre as asas para que dourem também.
Quando completar o tempo, desligar o forno e só depois de 10 minutos, retirar do forno.
Ele estará dourado e aquele cheiro de assado se espalhará pelo ambiente!
Agora sirva com arroz branco, farofa de ovos, batatas e cenouras cosidas e salteadas na manteiga, com um pouco de sal e cheiro verde.
Deve cozinhar em 50 minutos, mais ou menos.