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Torta Italiana 05

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Torta Italiana 05Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de maizena
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 1/2 xícara de água ou leite

Recheio:

  • Sobras de carne: frango, carne moída, camarão ou atum,
  • 100 g de queijo mussarela
  • 4 tomates sem pele
  • 100 g apresuntado em fatias

Cobertura:

  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher [sopa] de maizena
  • 3 gemas
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 claras em neve

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture os ingredientes da massa com ½ xícara de água ou leite até ficar uma massa bem homogênea.

Recheio:

  • Desfie a carne e refogue com o tomate.
  • Acrescente os demais ingredientes e reserve.

Cobertura:

  • Misture o leite e a maisena, as gemas, o alho e o sal.
  • Leve ao fogo para engrossar.
  • Retire do fogo e junte as claras em neve.
  • Forre uma fôrma redonda desmontável com a massa e espete o fundo e os lados com um garfo várias vezes.
  • Espalhe o recheio e, em seguida, cubra com apresuntado e queijo picados, tomates, e espalhe a cobertura.
  • Decore a gosto e leve ao fogo baixo até dourar.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Pão Cheio

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Pão CheioIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de alho amassado
  • 3 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de água cheiro-verde picadinho
  • Sal a gosto
  • Pães franceses
  • 2 xícaras (chá) de leite temperado com 1 tablete de caldo de frango
  • 4 ovos batidos com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com azeite, refogue cebola picada e alho amassado.
  • Adicione o frango desfiado e tomate sem sementes picado, mais o molho de tomate, água e refogue por 10 minutos até secar.
  • Tempere com cheiro-verde picadinho e sal a gosto e misture.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Com uma faca de serra, corte a tampa de cada pão francês no sentido da largura, retire o miolo e coloque uma boa porção do refogado (reservado acima).
  • Feche o pão com a tampa e prenda-a com 4 palitos.
  • Para umedecer, passe rapidamente cada pão francês recheado no leite temperado com caldo de frango.
  • Em seguida, passe os pães em ovos batidos, depois na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Retire e escorra em papel absorvente.
  • Retire os palitos e sirva em seguida.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Frango à Cigana

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango cortado em pedaços
  • 1 copo de iogurte natural
  • Sal e pimenta à gosto
  • 100 g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 pimentões picados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher de (sopa) de páprica picante (pimenta)
  • 2 cravos
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 2 cubos de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o iogurte, o sal e a pimenta.
  • Na panela de pressão, coloque a margarina e a cebola picada, refogue um pouco e junte o frango deixando fritar.
  • Acrescente os 2 pimentões picados, o molho de tomate, a páprica, os cravos, a canela em pó e os cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em 1 xícara de água.
  • Feche a panela e deixe cozinhar por 12 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Panqueca de Espinafre 03

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (chá) de sal
  • 20 folhas de espinafre fresco

Recheio:

  • 1 kg de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates grandes picados
  • Salsinha, cebolinha, orégano, pimenta e sal a gosto,
  • ½ copo de requeijão

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador e se precisar engrossar um pouco, acrescente mais farinha.
  • Aqueça uma frigideira, de preferência antiaderente, passe um fio de óleo e limpe com um papel toalha.
  • Coloque mais ou menos meia concha de massa e vire a frigideira para que a massa se espalhe, quando soltar do fundo vire de lado e espere mais meio minuto, retire e repita com o resto da massa.

Recheio:

  • Frite a cebola e o alho em 2 colheres (sopa) de azeite.
  • Coloque o tomate e deixe derreter, sempre pingando água se necessário.
  • Coloque os outros temperos de sua preferência, o frango, e mexa até encorpar o molho.
  • Acrescente o requeijão.

Montagem:

  • Pegue uma panqueca, coloque uma colher (sopa) cheia de recheio em um dos lados e enrole.
  • Faça isso com todas as outras.

Fonte: http://cybercook.com.br

Baguete de Frango com Requeijão e Tomate Seco

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Baguete de Frango com Requeijão e Tomate SecoIngredientes da Baguete de Frango com Requeijão e Tomate Seco:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 20 g de fermento de pão
  • ½ colher (sopa) rasa de sal
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de margarina
  • ½ colher (sopa) de leite em pó
  • 1 copo de água

Recheio:

  • 300 g de frango temperado, cozido e desfiado,
  • 100 g de requeijão
  • 200 g de tomate seco

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