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Frango a La Mônica

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango desfiado
  • 6 batatas grandes descascadas
  • 500 ml de leite
  • 300 g de mussarela
  • 200 g de batata palha
  • Sal
  • Salsinha
  • Pimenta-do-reino
  • Orégano
  • 5 colheres de margarina
  • 3 colheres de farinha
  • 250 ml de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 cebola média

Modo de Preparar:

Frango:

  • Frite a cebola com 2 colheres da margarina.
  • Junte o frango desfiado, com os temperos e a água, deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Cozinhe as batatas com sal e reserve.

Molho:

  • Frite a farinha na margarina e um pouco de cebola e sal.
  • Aos poucos acrescente o leite, misturando sempre até engrossar.

Montagem:

  • Forre a fôrma com as batatas, junte o frango com o molho, misture e coloque por cima das batatas.
  • Ponha a mussarela e coloque no forno pra gratinar durante 10 minutos.
  • Quando estiver pronto, coloque a batata palha por cima.
  • Sirva acompanhando arroz branco e salada de alface com tomates.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Xinxim de Galinha 04

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Xinxim de Galinha 04Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído
  • ½ xícara (chá) de azeite de dendê
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju, moída,
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 250 g de camarão seco descascado e moído
  • 4 dentes de alho espremidos
  • 4 ramos de coentro picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 frango em pedaços
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o alho, a pimenta-do-reino, o coentro, a cebola e sal.
  • Numa panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue os pedaços de frango por 25 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Adicione o camarão, a castanha, o amendoim, o gengibre e o suco de limão.
  • Cozinhe em fogo médio até a carne ficar macia.
  • Se o caldo começar a secar, acrescente água.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Frango à Marengo 01

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Ingredientes:

  • 1,3 kg frango
  • 1 copo de vinho branco
  • 200 g de camarão médio
  • 10 g de alho
  • 100 g de cebola
  • 20 ml de óleo
  • 20 g de sal
  • 1 galho de alecrim
  • 2 galhos de manjericão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 limões
  • 10 ml de mostarda
  • 200 g de tomate

Modo de Preparar:

  • Cortar o frango na junta.
  • Temperar com alho, manjericão, sal, alecrim e mostarda.
  • Limpar o camarão e temperar.
  • Fazer um fundo na panela com azeite, alho e cebola.
  • Refogue o frango e acrescente o vinho e, por último, o tomate.
  • Fritar os camarões.
  • Arrumar os camarões sobre o frango e sirva.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Frango com Caldo de Cerveja Preta

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Ingredientes:

  • 1 frango médio (de 1,5 kg a 2 kg)
  • 300 ml de cerveja preta;
  • 300 ml de água;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 colher (chá) de amido de milho;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • 1 cebola picada;
  • Suco de ½ limão;
  • Raspas de limão;
  • Sal, 4 folhas de louro, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lavar e cortar o frango.
  • Temperá-lo com o suco e as raspas de limão, pimenta-do-reino, sal e quatro folhas de louro.
  • Deixar descansar por cerca de 2 horas.
  • Numa panela grande, colocar o óleo e dourar a cebola.
  • Acrescentar o frango e deixar dourar por cerca de 20 minutos.
  • Quando estiver dourado, adicionar água aos poucos, até cozinhar.
  • Sobre o frango cozido, despejar a cerveja, a água, o amido de milho (para engrossar) e o caldo de galinha.
  • Deixar cozinhar por mais 8 minutos.
  • Desligar o fogo e salpicar cheiro-verde.
  • Servir com um arroz e polenta com pedaços de queijo canastra

Fonte: http://pt.wikibooks.org

Frango Ensopado na Cerveja 01

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Ingredientes:

  • 1 frango sem pele, ou peito de frango (1 kg), cortado em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola bem picada
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • ½ xícara de água fervente
  • 1 lata de cerveja
  • ½ maço de salsinha picada
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Doure os pedaços de frango na manteiga, junto com a cebola.
  • Adicione os tabletes de caldo, dissolvidos na água fervente.
  • Quando começar a ferver, despeje a cerveja e a salsinha.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, até o frango ficar macio.
  • Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br