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Salada de Frango com Vinagre Balsâmico

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Salada de Frango com Vinagre BalsâmicoIngredientes:

  • 425 g de frango cozido cortado em cubos
  • 1 maçã, cortada em cubos
  • 1 talo de aipo cortado em cubos
  • 2 cebolinhas, picadas
  • 50 g de nozes picadas
  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha grande, misture bem o frango, a maçã, o aipo, a cebolinha e as nozes.
  • Em outra vasilha, bata o vinagre balsâmico com o óleo e despeje sobre a salada com o frango.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Deixe a salada tomando gosto por 10 a 15 minutos.
  • Mantenha a salada refrigerada e, antes de servir, misture novamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Fricassê de Frango à Moda de Martinica

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango
  • 250 g de cogumelo Paris
  • 4 tomates
  • 2 ovos
  • 250 g de requeijão cremoso 0% de gordura
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em dois, salgue e adicione pimenta-do-reino.
  • Doure em uma panela ligeiramente untada de óleo em fogo médio por 10 minutos.
  • Adicione os cogumelos lavados e cozinhe-os sem tampa por 40 minutos.
  • Depois de 30 minutos, acrescente os tomates cortados em quatro.
  • Adicione as gemas dos ovos em uma panela pequena.
  • Adicione o requeijão e misture bem.
  • Acrescente duas conchas do molho do frango e adicione à mistura.
  • Mexa bem.
  • Esquente o molho em banho-maria e regue o frango.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Salpicão de Frango com Amêndoas

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Ingredientes:

  • ½ xícara de amêndoas em lascas
  • ½ xícara de maionese
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 2 xícaras de frango cozido e picado
  • 1 talo de aipo picado

Modo de Preparar:

  • Coloque as amêndoas em uma frigideira.
  • Torre-as em fogo médio ou alto, agitando frequentemente a frigideira para não queimarem.
  • Cuidado, pois elas queimam com facilidade.
  • Em uma tigela média, misture a maionese, o suco de limão e a pimenta.
  • Acrescente o frango, as amêndoas e o aipo.
  • Sirva por cima de folhas de alface ou em um sanduíche.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango com Molho de Queijo 05

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Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 1 embalagem de cream cheese
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-rosa
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1/2 limão
  • Folhas de sálvia
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o suco de limão, o alho, a pimenta e o sal.
  • Em uma frigideira, frite o frango no azeite com as folhas de sálvia até dourar.
  • Reserve.
  • Em uma tigela, misture o cream cheese, o creme de leite, o leite e o queijo parmesão.
  • Coloque a mistura sobre o frango, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Retire, sirva com a pimenta-rosa polvilhada por cima.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Fricassê de Frango à Moda de Martinica

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango
  • 250 g de cogumelo Paris
  • 4 tomates
  • 2 ovos
  • 250 g de requeijão cremoso 0% de gordura
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em dois, salgue e adicione pimenta-do-reino.
  • Doure em uma panela ligeiramente untada de óleo em fogo médio por 10 minutos.
  • Adicione os cogumelos lavados e cozinhe-os sem tampa por 40 minutos.
  • Depois de 30 minutos, acrescente os tomates cortados em quatro.
  • Adicione as gemas dos ovos em uma panela pequena.
  • Adicione o requeijão e misture bem.
  • Acrescente duas conchas do molho do frango e adicione à mistura.
  • Mexa bem.
  • Esquente o molho em banho-maria e regue o frango.

Fonte: Receita Dukan – http://receitas.ig.com.br