Arquivo da tag: Filé de Peixe

Peixe com Batatas 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas em fatias de 1,5 cm
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 kg de filés de peixe 
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 cebola grande fatiada
  • Azeite para untar
  • Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata em água fervente com sal por 4 minutos e escorra
  • Tempere com sal, pimenta e o suco de limão
  • Em um refratário médio untado com azeite faça camadas com as batatas, cubra com o peixe, o pimentão e a cebola até terminarem os ingredientes
  • Tempere com sal, pimenta e cubra com papel alumínio
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente
  • Sirva em seguida polvilhado com salsa

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Peixe Apressado

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1 maço de brócolis em buquê
  • 2 tomates em rodelas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 6 filés de peixe branco sem espinhos
  • Arroz branco para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Coloque o azeite em uma panela de pressão, junte o alho e deixe ficar ligeiramente dourado
  • Em seguida, arrume sobre as rodelas de cebola, os buquês de brócolis, o tomate e polvilhe com sal e pimenta
  • Arrume delicadamente os filés de peixe já temperados a gosto por cima dos brócolis
  • Despeje o vinho e tampe a panela.
  • Conte 5 minutos depois de iniciada a pressão e desligue
  • Tire a pressão da panela e transfira para uma travessa
  • Sirva acompanhado de arroz branco

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Peixe Crocante 01

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de peixe,
  • 4 colheres (sopa) de manteiga (derretida),
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca,
  • 1 xícara (chá) de “Corn Flakes”,
  • 1 dente de alho amassado e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 225ºC.
  • Ponha o peixe numa fôrma.
  • Misture a manteiga, a farinha de rosca, os corn flakes, o sal e o alho.
  • Ponha esta mistura sobre o filé de peixe.
  • Ponha no forno por cerca de 20 minutos.
  • Sirva com batatas e salada de cenoura e molho holandês.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net

Linguinne Canarinho

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Ingredientes:

  • 500 g de linguinne     
  • 100 g de lula limpa    
  • 200 g de lagostim      
  • 100 g de marisco com casca           
  • 3 tomates       
  • 2 dentes de alho        
  • 200 g de filé de peixe
  • Quanto baste de salsinha     
  • Quanto baste de azeite         
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de caldo de peixe     

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa al dente e reserve.
  • Coloque o peixe em água fervente e fazer um caldo com temperos da sua preferência.
  • Reserve o peixe após um breve cozimento.
  • Aquecer o azeite doure o alho e adicione a salsinha picada
  • Junte as lulas com uma concha de caldo de peixe e deixa cozinhar.
  • Coloque os lagostins e os mariscos.
  • Um pouco mais de caldo de peixe.
  • Corrigir o sal junte a massa cozida e deixe pegar o sabor.
  • Adicione o peixe sobre a massa, finalize o cozimento e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Filé de Peixe à Parmegiana 01

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Ingredientes:

  • 4 filés de peixe (namorado, linguado, surubim, pescada)
  • 200 ml de molho de tomate
  • 150 g de farinha de rosca
  • 3 ovos
  • 100 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar os peixes com sal e pimenta do reino, passar na farinha de trigo, no ovo batido e temperado e na farinha de rosca
  • Grelhar os peixes na frigideira com a manteiga colocar em uma travessa, regar o molho de tomate por cima.
  • Salpicar o queijo parmesão e levar ao forno pré-aquecido até corar, servir com arroz branco.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br