Arquivo da tag: Filé de Frango

Filé de Frango Incrementado

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Ingredientes:

  • 1 bandeja de filé de frango
  • Alho e sal para temperar
  • ½ colher de manteiga para fritar cada dois filés
  • 100 g de bacon cortado em pedacinhos
  • 100 g de champignon (pequenos) cortados ao meio
  • ½ vidro de palmito (picadinho)

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com antecedência de 2 horas, no mínimo para pegar bem o tempero.
  • Frite os filés na manteiga e reserve.
  • À parte frite o bacon e quando estiver douradinho, refogue rapidamente o champignon e o palmito para pegarem o gosto do óleo do bacon.
  • Jogue esta mistura sobre os filés e sirva.
  • Acompanha bem arroz branco e salada.

Fonte: http://cybercook.com.br

Filé de Frango Grelhado com Repolho Refogado

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Ingredientes:

  • 300 g de filé de frango
  • 10 g de sal
  • 5 g de pimenta-branca
  • 5 g de ervas finas trituradas
  • Suco de ½ limão
  • 10 g de alho amassado

Guarnição:

  • 400 g de repolho roxo à Juliana
  • 170 g de maçã verde à Juliana
  • 10 g de sal
  • 10 g de alho picado
  • 10 g de cebola picada
  • 10 ml de azeite de oliva
  • 150 ml de vinho branco
  • 6 cravos-da-índia

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal, a pimenta, as ervas, o suco de limão e o alho.
  • Numa frigideira, esquente um pouco de azeite e grelhe o filé de frango temperado.
  • Numa panela, refogue a maçã no azeite.
  • Adicione o repolho e deixe murchar.
  • Tempere com sal e adicione sal, alho, cebola, vinho branco e os cravos.
  • Deixe terminar de refogar e retire do fogo.
  • Sirva o frango grelhado, acompanhado com a guarnição de repolho e maçã.

Fonte: http://cybercook.com.br

Filé de Frango Gratinado ao Creme

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Ingredientes:

  • 1 pacote de sopa creme de cebola
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 copos de requeijão cremoso
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 pacote de tempero pronto para aves
  • 1,5 kg de filé de frango limpo

Modo de Preparar:

  • Limpe os filés de frango, use o tempero pronto, mexa bem e reserve.
  • No liquidificador, bater o requeijão, o creme de leite, o milho-verde e, por último, acrescentar a sopa creme de cebola.
  • Bater por alguns segundos e desligar.
  • Arrumar os filés de frango em camadas, em um refratário.
  • Colocar o creme batido sobre o frango, cobrir com papel-alumínio e deixar descansar por 40 minutos.
  • Levar ao forno baixo por 30 minutos, retirar o papel-alumínio e deixar gratinar por mais 20 minutos (ou o tempo necessário para dourar).
  • Servir com uma salada de alface-americana, tomates, palmito e arroz.

Fonte: http://cybercook.com.br

Filé de Frango Recheado Gratinado

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango
  • 200 g queijo coalho
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • Suco de limão
  • Pimenta-do-reino
  • Semente de coentro
  • Alho
  • Sal
  • Farinha de rosca e queijo parmesão para polvilhar
  • Palitos de dente

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com suco de limão, pimenta-do-reino, semente de coentro, alho e sal.
  • Reserve.
  • Corte o queijo coalho, a cenoura e a cebola em pequenas tiras de 1 cm de largura.
  • Enrole dentro do filé as tiras de queijo, cenoura e cebola, fechando cada rolinho com palito de dente.
  • Retirar na hora de servir.
  • Polvilhe farinha de rosca e queijo parmesão por cima para gratinar.
  • Cubra com um fio de azeite para não ressecar.
  • Leve ao forno por mais ou menos 25 minutos.
  • Sirva com arroz e salada.

Fonte: http://cybercook.com.br

Rolinho de Frango com Creme de Legumes

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Rolinho de Frango com Creme de LegumesIngredientes:

  • 6 filés de frango finos
  • Sal a gosto
  • 1 colher (café) de páprica
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 6 ramos de tomilho
  • 500 g de batatas em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 200 g de legumes em cubos cozidos
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Pimenta-rosa a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os files com sal, páprica, junte o vinho e deixe nesta marinada na geladeira por 1 hora.
  • Cozinhe em água as batatas até ficarem macias.
  • Enrole os files com o tomilho e espete um palitinho.
  • Coloque as batatas no fundo de um refratário e os roles por cima, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até estar assado.
  • Numa panela derreta a manteiga, junte a farinha de trigo mexendo sempre por 2 minutos e aos poucos acrescente o caldo de legumes até ficar um creme.
  • Misture os legumes em cubos, retire os filés do forno, cubra com o molho de legumes, o queijo e a pimenta-rosa por cima e leve novamente ao forno para gratinar, sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Ângela Festa – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br