Arquivo da tag: Filé de Frango

Salada de Frango com Gengibre 02

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Ingredientes:

  • 1 folha de alface-lisa em tiras
  • 1 folha de rúcula em tiras
  • 1 goiaba
  • 100 g de filé de frango em tiras
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • Quanto baste de sal
  • 1 talo de salsão em tiras
  • ¾ de xícara (chá) de arroz integral cozido
  • Quanto baste de hortelã

Molho:

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de abacaxi
  • 15 g de folha de mostarda picada

Modo de Preparar:

  • Coloque as tiras de frango para fritar (em frigideira antiaderente).
  • A seguir, acrescente o gengibre, o sal e o molho de soja.
  • Misture, numa tigela, o arroz integral, o salsão e o frango.
  • Pegue uma saladeira decore com as folhas de alface a goiaba em rodelas, a mistura e regue com o molho.
  • Salpique folhas de hortelã.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Strogonoff Delicioso de Frango

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango cortado em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • ½ xícara (chá) de catchup
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de champignon em lâminas
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta e deixe descansar por 10 minutos.
  • Em uma panela, em fogo médio com a manteiga, refogue o frango até dourar de todos os lados.
  • Coloque o molho inglês e refogue por 3 minutos.
  • Retire a panela do fogo e adicione o conhaque.
  • Volte ao fogo com cuidado para não pegar fogo no conhaque e acrescente o catchup, a mostarda e o champignon.
  • Acerte o sal e refogue por 5 minutos.
  • Misture o creme de leite e sirva em seguida, acompanhado de arroz e batata palha.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Filé de Frango Recheado com Brie e Molho de Framboesas

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Ingredientes:

Frango recheado:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 120 g de queijo brie em fatias
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Molho de frutas vermelhas:

  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de amora congelada
  • ½ xícara (chá) de framboesa congelada
  • ½ xícara (chá) de vinho branco tipo espumante
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Pupunha grelhada:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 250 g de palmito pupunha fresco cortado em tirinhas
  • ½ maço de ciboulette lavado e picado
  • Raspas de ½ limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparar:

Frango recheado:

  • Corte cada filé, abrindo-os em borboleta.
  • Para isto apoie o filé sobre uma tábua e, com uma faca bem afiada, faça um corte na horizontal começando na parte curva do peito de frango até 1 cm do final da peça (parte reta do filé onde começaria a outra metade do peito de frango).
  • Em seguida, tempere-os com sal e pimenta a gosto.
  • Divida o queijo em 4 partes iguais e recheie cada filé.
  • Para fechá-lo, use cerca de 3 palitos de madeira. Reserve.

Molho:

  • Refogue o alho e a cebola no azeite.
  • Acrescente as frutas vermelhas e cozinhe-as por 5 minutos até começarem a desmanchar.
  • Junte o espumante, o ramo de tomilho, o açúcar e tempere com o sal e a pimenta.
  • Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, desligue o fogo e retire o ramo de tomilho.
  • Aqueça bem uma frigideira, acrescente o azeite e grelhe os filés de frango por aproximadamente 10 minutos, virando-os na metade do tempo.
  • Disponha em uma travessa e mantenha-os aquecidos.
  • Na mesma frigideira, prepare a pupunha: aqueça o azeite e refogue o palmito por 5 minutos, em fogo alto até murchar e ficar levemente dourado.
  • Junte a ciboulette, as raspas de limão e tempere com o sal e a pimenta.
  • Sirva o frango com o molho de frutas vermelhas acompanhado do palmito grelhado.

Fonte: http://cybercook.com.br

Filé de Frango Oriental Assado

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Filé de Frango Oriental AssadoIngredientes:

  • 2 filés de frango (grossos)
  • 1½ colher (sopa) de molho shoyu
  • ½ colher (chá) de mel
  • ½ colher (chá) de mostarda
  • 4 palitos de cenoura
  • 2 floretes de brócolis
  • 4 ervilhas tortas
  • 4 pedaços de pimentões vermelhos
  • Cebolinha

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em 2 filés de boa espessura e reserve
  • Corte os legumes e vegetais e reserve.
  • Em um recipiente misture o mel, mostarda e molho shoyu e misture bem.
  • Passe cada pedaço de frango nessa mistura e reserve.
  • Passe também os legumes e vegetais e reserve.
  • Em um papel-alumínio coloque um filé de frango, arrume os legumes em cima do filé e feche bem o papel-alumínio formando um pacotinho.
  • Leve para assar de 10 a 15 minutos em forno médio (180ºC).
  • Após assado, abra com cuidado polvilhe a cebolinha e sirva com arroz branco.

Fonte: http://receitasdeminuto.com (foto: Receitas de Minuto)