Arquivo da tag: Filé de Frango

Frango com Calabresa ao Molho de Requeijão e Cerveja

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango cortado em cubos
  • 2 calabresas médias, cortadas em cubos,
  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de cerveja (qualquer marca)
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho bem picadinho
  • 2 sachés de sazón
  • 1 colher de orégano
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite a cebola com o alho e o orégano.
  • Coloque o frango e junte o sazón, mexa bem.
  • Coloque a calabresa e a cerveja, deixe cozinhar até quase secar toda a cerveja.
  • Coloque o requeijão, misture bem e pronto.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango Desfiado na Panela de Pressão

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango (Sassami) não usar frango com osso
  • 4 dentes de alho
  • 4 colheres [sopa] de óleo ou azeite
  • 1 cubo de caldo de frango
  • 1 folha de louro
  • Água para cobrir

Modo de Preparar:

  • Faça um refogado com óleo/azeite e alho.
  • Adicione o frango e deixe selar.
  • Adicione o louro e cubra com água.
  • Por último acrescente o caldo de frango.
  • Marque 20 minutos depois que pegar pressão.
  • Apague o fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e retire toda água.
  • Tampe novamente e não acenda mais o fogo.
  • Feche a panela e balance-a (sacudir com força) até sentir que o frango soltou (demora menos de 5 minutos).
  • Abra e veja se está desfiado da forma que mais lhe agrade.
  • Caso não esteja, feche e balance novamente.
  • Serve como base para outros pratos, portanto pode refogar novamente adicionando o que quiser (cebola, tomate, pimentão).

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango Grelhado ao Pesto

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de castanha-de-caju
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 5 filés de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o manjericão, o alho, a castanha, o azeite, o parmesão, sal e pimenta até ficar homogêneo.
  • Em uma tigela, tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
  • Em uma frigideira grossa, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Grelhe o frango por 3 minutos de cada lado ou até dourar.
  • Coloque em uma travessa e regue com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pudim de Pão Salgado

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Ingredientes:

  • 4 pães franceses picados em cubos médios (200 g)
  • 100 g de champignons picados em 4 partes
  • 80 g de presunto picado
  • 80 g de ervilha
  • 100 g de filé de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos
  • 2 gemas
  • 700 ml de leite
  • 1 sachê de caldo de frango
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela coloque os pães, o champignon, o presunto picado, a ervilha, o filé de frango cozido e desfiado, 2 colheres (sopa) de salsinha picada e 150 g de queijo parmesão ralado e misture bem.
  • Colocar numa outra tigela 4 ovos, 2 gemas, 700 ml de leite, 1 sachê de caldo de frango, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture.
  • Num refratário (23 x 23 cm) untado com manteiga coloque a mistura de secos (feita acima), regue com a mistura de líquidos (feita acima) e deixe descansar por 15 minutos.
  • Leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Frango com Ricota

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • Suco de 1 laranja
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 6 tomates-cereja cortados ao meio
  • ½ xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 6 folhas de hortelã rasgadas

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o suco de laranja, a pimenta e o sal.
  • Em fogo médio, aqueça o óleo numa panela e doure o frango dos dois lados.
  • Adicione a água e o tomate, tampe e cozinhe por 8 minutos.
  • Abra a panela, coloque a ricota e misture delicadamente.
  • Ajuste o sal e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br