Arquivo da tag: Filé de Frango

Frango ao Molho de Maracujá 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de filé de frango
  • 50 g de bacon picadinho
  • ½ suco de limão
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ cebola ralada
  • 1 maçã-verde descascada e picadinha
  • Sal e pimenta-do-reino

Molho:

  • Polpa de 1 maracujá
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com o sal, a pimenta-do-reino, o limão, o alho e a cebola.
  • Acrescentar o bacon e a maçã, misturar bem e deixar tomar gosto por 30 minutos.
  • Colocar em um refratário, tampar e levar ao forno micro-ondas, por 12 a 15 minutos, na potência média.
  • Retirar e reservar.

Molho:

  • Misturar em um refratário a polpa e o suco de maracujá, a água e o amido de milho.
  • Levar ao forno micro-ondas por 4 a 6 minutos na potência alta, mexer a cada 2 minutos.
  • Retirar e acrescentar o açúcar.
  • Mexa bem e despejar sobre os filés.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Escalopinho de Frango com Molho de Iogurte e Páprica

Publicado em por
Responder

Escalopinho de Frango com Molho de Iogurte e PápricaIngredientes:

  • 6 escalopinhos de filé de peito de frango, bem limpinhos de gorduras,
  • 2 dentes de alho bem picadinhos
  • 1 cebola roxa pequena bem picadinha
  • 3 colheres (sopa) de óleo de canola ou soja
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • 1 pitada de pimenta chilli em pó
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Suco de 1 limão Taiti
  • 1 copo de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • Salsa fresca picada
  • Cebolinha fresca picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogue a cebola e o alho no óleo de canola.
  • Enquanto isso tempere os escalopinhos de frango com azeite, chilli em pó, sal e metade do suco de limão.
  • Passe os dois lados dos filés pelo tempero.
  • Arrume os escalopinhos sobre a cebola e alho refogados.
  • Doure bem dos dois lados.
  • Acrescente a páprica e logo em seguida o suco de limão.
  • Misture bem e refogue por 5 minutos com a panela tampada, em fogo baixo.
  • Decorrido este tempo, acrescente o catchup e o iogurte.
  • Misture bem até incorporar ao restante do molho.
  • Ajuste o sal, acrescente a salsa e a cebolinha picadas e sirva acompanhado de arroz de cenouras.

Fonte: http://figosefunghis.com.br

Almôndega de Frango 12

Publicado em por
Responder

Almôndega de Frango 12Ingredientes:

  • 2 filés de frango moídos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de louro em pó
  • 1 ovo
  • 2 pães franceses umedecidos em água
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes (menos a farinha de rosca), no processador e deixe moer.
  • Quando estiver desmanchada, coloca-se numa bacia e polvilhe com a farinha de rosca até dar o ponto (tem que soltar da mão).
  • Faça as bolinhas e frite em óleo bem quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Almôndega de Frango 14

Publicado em por
Responder

Almôndega de Frango 14Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma.
  • 3 colheres (sopa) de leite.
  • 400 g de filé de frango.
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Óleo de soja para fritar

Modo de Preparar:

  • Descasque o pão de fôrma.
  • Pique-o e coloque no processador.
  • Regue com o leite e reserve.
  • Lave o filé de frango, pique-o e coloque no processador.
  • Junte o ovo, o sal e a pimenta.
  • Bata até obter uma massa homogênea.
  • Transfira para uma tigela e modele 20 almôndegas.
  • Aqueça o óleo numa panela.
  • Frite as almôndegas, aos poucos, até dourar.
  • Retire-as com uma escumadeira.
  • Coloque sobre toalha de papel.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Filé de Frango ao Molho de Pimentão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de filé de frango
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tomate médio picado sem pele e sem semente
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, coloque os filés, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Misture e reserve.
  • Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o óleo em fogo médio e doure os filés.
  • Junte aos poucos meia xícara (chá) de água e cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até ficar macio.
  • Coloque em uma travessa e reserve.
  • Na mesma frigideira onde foram cozidos os filés, coloque a cebola, o alho, o tomate e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente o pimentão verde e o pimentão vermelho.
  • Junte aos poucos o restante da água e cozinhe em fogo médio por 5 minutos mexendo de vez em quando até obter um molho espesso.
  • Misture a maionese até obter um molho homogêneo.
  • Despeje sobre os filés reservados e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br