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Lombo com Molho de Maçã e Figo

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lombo-com-molho-de-maca-e-figoIngredientes:

  • 400 g de lombo de porco
  • ½ xícara (chá) de suco de maçã
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 ramos de tomilho fresco
  • 1 lata de figo em calda
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire a gordura aparente do lombo e fatie em cinco bifes.
  • Em uma tigela pequena, junte o suco de maçã, o açúcar mascavo, o tomilho, sal e pimenta-do-reino.
  • Misture bem e distribua sobre os bifes.
  • Deixe marinar por 30 minutos.
  • Retire a carne, transfira-a para um refratário e cubra com papel-alumínio.
  • Reserve o tempero.
  • Leve a assadeira ao forno médio por 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe até a carne dourar. Reserve.
  • Escorra o excesso de calda do figo e reserve.
  • Numa panela média, aqueça o azeite por cinco minutos e refogue os figos.
  • Junte o tempero reservado e cozinhe até engrossar.
  • Distribua sobre o lombo e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mario Pirolli)

Salada Verde com Figos

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Ingredientes:

  • Alface a gosto
  • Agrião a gosto
  • Figos em calda a gosto
  • Cerejas frescas a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas rasgue-as e disponha em uma travessa.
  • Pique em gomos os figos em calda e disponha sobre as folhas.
  • Espalhe cerejas frescas pra dar colorido na salada.
  • Tempere com o molho de sua preferência.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bolo de Natal do Depósito

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Ingredientes:

  • 100 g de castanha do Pará picada
  • 80 g de uva passas
  • 1 xícara (chá) de figo em calda picado
  • 1/2 xícara da calda do figo
  • 1 xícara (chá) de ameixas picadas
  • 1/2 xícara de conhaque
  • 1/4 xícara de água
  • 1/2 xícara de café forte
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 100 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de cravo em pó
  • 1 1/2 colheres (sopa) de fermento Royal

Modo de Preparar:

  • Marine os 5 primeiros ingredientes no conhaque e na água por 48 horas.
  • Bata a manteiga com os ovos, o açúcar refinado e o mascavo.
  • Junte o gengibre, a farinha de trigo peneirada com o chocolate e misture.
  • Por fim, misture as frutas com todo o caldo, o café e o fermento.
  • A massa fica bem líquida.
  • Asse em fôrma untada, em forno médio (180ºC) por mais ou menos 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.

Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br

Mousse de Figo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 4 claras
  • 8 folhas de gelatina verde sem sabor
  • 1 lata de figo em calda

Modo de Preparar:

  • Pique a gelatina e deixe de molho em um pouco de água fria.
  • Aqueça 1/2 xícara (chá) de água por 1 minuto no micro-ondas.
  • Esprema a gelatina e coloque-a na água quente. Reserve.
  • Bata no liquidificador o figo com metade da calda, o suco de limão e o creme de leite.
  • Passe para uma tigela e junte a gelatina.
  • Bata as claras em neve bem firme.
  • Junte à mistura de figo, mexendo delicadamente.
  • Leve à geladeira.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br/

Pudim de Mel 03

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 gemas

Para guarnecer:

  • Chocolate granulado
  • Cerejas ou figos em calda

Modo de Preparar:    

  • Pré-aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC).
  • Leve o leite condensado e o leite ao forno para aquecer, misturando sempre.
  • Tire do fogo e junte a manteiga, o mel, o chocolate diluído em um pouco de água morna e as gemas passadas pela peneira.
  • Despeje em uma fôrma untada com manteiga e leve ao forno para assar em banho-maria.
  • Desenforme o pudim ainda morno e polvilhe com chocolate granulado.
  • Guarneça com cerejas ou com figos em calda e deixe na geladeira até o momento de servir.

Fonte: A Grande Cozinha da Ofélia – http://www.claudetetroiano.com.br