Rolinho de Fígado de Frango

Rolinho de Fígado de Frango
Ingredientes:
  • 1 kg de fígado de frango
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 12 fatias de apresuntado
  • ½ maço médio de salsinha
  • 2 dentes de alho descascados
  • Sal
Molho:
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • ½ xicara (chá) de margarina
  • 20 folhas de sálvia ou de salsinha
  • Sal

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Fígado de Galinha com Vinho Tinto

Fígado de Galinha com Vinho Tinto
Ingredientes:
  • 4 fatias de toucinho defumado (bacon).
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada.
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado.
  • ½ kg de fígado de galinha.
  • Farinha de trigo.
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto.
  • 1 colher (sopa) de salsa picada.
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto.
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em rodelas.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
  • 8 pãezinhos redondos cortados ao meio.

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Risoto de Fígado de Frango

Risoto de Fígado de Frango
Ingredientes:
  • 500 g de fígado de frango
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande bem picada
  • 1 pimentão vermelho pequeno picado
  • 1 xícara (chá) de arroz agulhinha
  • ¾ de xícara (chá) de cogumelos bem picados
  • 2 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
  • Rodelas de tomate para decorar

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Salada Verde com Fígado de Frango

Ingredientes da Salada Verde com Fígado de Frango:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 150 g de fígado de frango, cortado em cubos
  • 60 g de bacon picado
  • 350 g de salada mista
  • 1 colher (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha)

Molho:

  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho
  • ½ cebola-roxa picada
  • 1 colher (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, tomilho)
  • Sal e pimenta a gosto

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