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Fettuccine al Limone

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Fettuccine al LimoneIngredientes do Fettuccine al Limone:

  • 120 g de fettuccine
  • 15 camarões grandes
  • 1 aspargo fresco picado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Suco de ½ limão-siciliano e raspas desse limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de caldo de peixe
  • 6 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • Sal e pimenta a gosto

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Fettuccine ao Pomodoro e Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de caldo de galinha desengordurado
  • 6 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco
  • 400 g de fettuccine cozido
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, aqueça o azeite.
  • Coloque a cebola e cozinhe até ficar transparente.
  • Junte o alho picado e o caldo de galinha.
  • Deixe reduzir um pouco o caldo e, em seguida, acrescente os tomates.
  • Cozinhe por uns 5 minutos.
  • Ajuste o sal, ponha as folhas de manjericão e, a seguir, acrescente o macarrão cozido.
  • Cozinhe de 3 a 5 minutos, para incorporar e sirva com o queijo parmesão por cima.

Fonte: http://www.danimayumi.com.br

Fettuccine com Lascas de Frango e Legumes

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Fettuccine com Lascas de Frango e LegumesIngredientes:

  • 2 abobrinhas médias
  • 1 cenoura grande sem casca
  • 1 berinjela média
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de filé de frango cortado em tiras finas
  • Folhas de 4 ramos de manjericão
  • 200 g de macarrão fettuccine
  • 1/2 maço médio de agrião

Modo de Preparar:

  • Lave a abobrinha, a cenoura e a berinjela e corte em pedaços de tamanho semelhante.
  • Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente, junte o frango e refogue até dourar.
  • Junte os legumes e refogue, salteando de vez em quando, até ficar al dente.
  • Adicione o manjericão, misture, acerte o sal e retire do fogo. Reserve.
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • No final do cozimento, junte as folhas e os talos mais macios do agrião e misture.
  • Desligue o fogo, escorra o macarrão e o agrião, e acrescente os legumes e o frango refogados.
  • Misture delicadamente e sirva logo em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br