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Brioche de Batata

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 200 g de margarina
  • 4 ovos
  • 1 ovo (para pincelar)
  • 4 batatas médias cozida espremidas
  • 1/2 xícara de leite
  • 30 g de fermento para pão
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de queijo
  • Queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes secos, depois os líquidos.
  • Deixe crescer por 15 minutos.
  • Unte uma fôrma com margarina e coloque uma parte da massa, esparrame até cobrir todo fundo.
  • Coloque então uma camada de queijo e uma camada de presunto (pode usar calabresa).
  • Coloque o restante da massa e estique por toda fôrma em cima da camada de presunto. Bata um ovo com clara e gema e pincele a massa.
  • Jogue queijo parmesão.
  • Deixe descansar por mais 20 minutos.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC.
  • Deixe assar até descolar das laterais (mais ou menos 25 minutos).

Fonte: http://receitasdatv.com

Pão de Fubá com Linguiça

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo de soja
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 4 xícaras (chá de linguiça toscana moída
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 1 gema batida

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, dissolva o fermento no açúcar e misture o leite.
  • Junte 3 colheres de sopa de farinha de trigo, mexa bem e deixe crescer por 30 minutos em local aquecido.
  • Adicione os ovos, o óleo, o sal, o fubá e, aos poucos, o restante da farinha de trigo.
  • Sove bem a massa até ficar lisa e homogênea.
  • Volte-a para a vasilha e deixe dobrar de tamanho.
  • Abra-a em forma de retângulo.
  • Misture a linguiça com a salsa, a cebolinha, as azeitonas e a pimenta.
  • Espalhe sobre a massa e enrole como rocambole, fechando bem os lados.
  • Coloque em uma assadeira de bolo inglês grande, untada, e deixe crescer por mais 20 minutos.
  • Pincele a gema sobre o pão e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.
  • Sirva morno ou frio.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Trança de Mortadela Defumada

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Trança de Mortadela DefumadaIngredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento biológico (15 g)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 100 g de margarina
  • 1/2 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 300 g de mussarela fatiada
  • 400 g de mortadela defumada fatiada

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o fermento com a farinha, junte o açúcar, o leite, a margarina e o sal.
  • Trabalhe a massa até ficar lisa e macia.
  • Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
  • Divida a massa em duas partes iguais.
  • Sobre uma superfície lisa e enfarinhada abra as massas em dois retângulos de 50 x 30 com 0,5 cm de espessura aproximadamente.
  • Divida o recheio em duas partes iguais e distribua sobre toda a superfície das massas.
  • Enrole como rocambole bem apertado.
  • Coloque os rocamboles em uma assadeira untada com óleo.
  • Em cada um faça um corte ao meio no sentido do comprimento, sem separar as partes completamente.
  • Deixe cerca de 4 cm de uma das pontas sem cortar.
  • Trance as duas partes de cada trança e una as pontas no final.
  • Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por 35 minutos aproximadamente ou até dourarem.

Dica: Quando for usar as mãos para trabalhar a massa, aqueça-as com água morna e enxugue-as, pois elas já começarão a ajudar no processo de crescimento da massa.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo com Pudim 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 lata de creme de leite em temperatura ambiente com soro
  • 250 g de manteiga
  • 4 ovos

Pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida de leite comum
  • 2 ovos

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar a manteiga, o açúcar e bater na batedeira por 3 minutos.
  • Acrescentar os ovos um a um, intercalando com a farinha de trigo.
  • Juntar o fermento e bater por mais 2 minutos.
  • Adicionar o creme de leite.
  • Misturar bem com uma colher de pau até a massa ficar bem homogênea.
  • Derrame na fôrma untada com a calda.

Pudim:

  • Bater bem, no liquidificador, todos os ingredientes para o pudim.
  • Derramar sobre a massa do bolo.
  • Levar para assar em banho-maria, em temperatura de media a alta.

Calda:

  • Numa panela, misturar o açúcar, a água e levar ao fogo médio.
  • Quando começar a derreter as laterais, mexer devagar com uma colher de pau, tomando muito cuidado, pois a calda não pode escurecer rapidamente.
  • Untar uma fôrma de anel com esta calda e reservar.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com