Arquivo da tag: Fermento

Bolo de Fubá com Caldo de Laranja 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 copo de óleo de milho
  • 1 copo de caldo de laranja-pera
  • 1 copo de fubá
  • 1 3/4 copos de açúcar
  • 3 ovos em temperatura ambiente
  • 1 ½  copos de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de erva-doce
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno por 15 minutos na temperatura de 220°C.
  • Unte uma fôrma de canudo no meio, com 24 cm de diâmetro.
  • Forre o fundo com papel-manteiga, unte-o e polvilhe a forma com farinha de trigo.
  • Para o bolo dar certo, é muito importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente.
  • Coloque o óleo, o açúcar, os ovos, o fubá, a farinha e o suco de laranja no copo do liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.
  • Transfira a massa para uma tigela e acrescente o fermento misturado com a erva-doce.
  • Faça isso com movimentos circulares delicadamente.
  • Coloque na forma e asse por aproximadamente 50 minutos, porém após 30 minutos abaixe o forno para o bolo cozinhar sem queimar.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br

Pãozinho com Salsicha

Publicado em por
Responder

Pãozinho com SalsichaIngredientes:

Massa:

  • 3 tabletes de fermento fresco para pão
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 24 salsichas pequenas para coquetel

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes até formar uma massa.
  • Deixe crescer coberto com um pano por uma hora.
  • Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em quatro partes.
  • Abra cada parte com um rolo de macarrão até obter um retângulo.
  • Corte tiras da massa e reserve.
  • Afervente ligeiramente as salsichas e escorra.
  • Ponha uma salsicha fria no centro de cada tira de massa e feche as pontas.
  • Pincele os pãezinhos com gema e asse em forno médio preaquecido até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Milho-Verde com Açúcar de Confeiteiro

Publicado em por
Responder

Bolo de Milho-Verde com Açúcar de ConfeiteiroIngredientes:

  • 2 espigas de milho debulhadas ou 1 lata de milho-verde escorrida a água
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) cheias de margarina ou manteiga
  • 2 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para polvilhar:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Acessório:

  • 1 fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro untada com manteiga

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura de 180°C por 5 minutos.
  • No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo. Reserve.
  • Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme bem claro.
  • Junte os ovos e bata bem.
  • Ponha o milho, a farinha, o fermento e misture bem.
  • Coloque o milho batido com o leite reservado.
  • Depois coloque a farinha com o fermento e misture bem com um batedor fuet até ficar homogêneo.
  • Coloque a massa na fôrma untada e leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja corado por cima e que ao enfiar um palito de dente, este saia limpo.
  • Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar com canela.

Fonte: http://quitandinhas.com

Doce de Leite 07

Publicado em por
Responder

Doce de Leite 07Ingredientes:

  • 2 l de leite
  • 500 g de açúcar cristal
  • 1 colher (café) de amido de milho
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma panela larga e funda, e leve ao fogo moderado, mexendo sem parar e em todos os sentidos da panela, para que o doce não pegue no fundo e nem açucare.
  • Cozinhe em fogo muito baixo, até que chegue à cor e ao ponto, desejados – quanto mais tempo, mais escuro e cremoso.
  • Deixe esfriar antes de servir ou refrigerar.
  • Sirva com queijo Minas.

Nota: Esta receita é de autoria de dona Gescelda Bueno Miranda, moradora de Muzambinho, no sul de Minas, onde é produzido um dos melhores doces de leite do país. 

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br

Focaccia com Linguiça e Ervas

Publicado em por
Responder

Focaccia com Linguiça e ErvasIngredientes:

  • 1 1/4 xícaras (chá) de água morna
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 600 g de linguiça calabresa sem pele moída
  • 200 g de mussarela ralada grossa
  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco

Modo de Preparar:

  •  Junte 1/4 da água com o açúcar e o fermento.
  • Misture bem e reserve por 5 minutos.
  • Ponha a água restante, o azeite e misture.
  • À parte, adicione a farinha ao sal.
  • Faça uma depressão no meio e adicione a mistura de fermento.
  • Mexa até ficar homogêneo.
  • Depois, sove bem até a massa ficar elástica.
  • Transfira para uma assadeira grande, cubra e reserve por 45 minutos.
  • Numa frigideira antiaderente, frite a linguiça, na própria gordura, até dourar.
  • Aqueça o forno.
  • Pressione a massa na assadeira, preenchendo-a totalmente.
  • Cubra e reserve por 10 minutos.
  • Regue com azeite e polvilhe a mussarela, a linguiça e o alecrim.
  • Asse até crescer e dourar.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br