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Bolo de Geleia e Marzipan

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ¾ colheres de chá de fermento em pó
  • 80ml de óleo de canola
  • ½ xícara de leite
  • 2 ovos
  • Geléia de amora (ou outra que você tiver)
  • Raspas de marzipan

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, peneire os ingredientes secos (farinhas, açúcar e fermento) e em outra misture os úmidos (óleo, leite e ovos).
  • Junte os úmidos aos secos e misture bem.
  • Coloque em forminhas de muffin ou em uma forma de bolo média untada.
  • Derrame cerca de 1/2 xícara de geléia sobre a massa e passe cabo da colher para misturar levemente a geléia à massa.
  • Por cima de tudo, raspe marzipan com o descascador de vegetais, em quantidade suficiente para cobrir o bolo.
  • Leve ao forno pré-aquecido no médio por 15 minutos (se usar formas de muffin, um pouco mais de preferir um bolo só) ou até o bolo passar no teste do palito.

Fonte: http://mixirica.uol.com.br

Bolo Americano Colorido

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha
  • 1 xícara de leite
  • 1 pacote de gelatina de limão ou abacaxi ou morango
  • Açúcar vanile ou essência de baunilha
  • Geléia de damasco ou de morangos
  • Amêndoas sem pele
  • Suco de limão
  • 3 ovos

Recheio:

  • 1 colher de açúcar vanile ou essência de baunilha
  • 3 colheres de amido de milho dissolvidas em água
  • 1 lata ou caixa de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 litro de leite

Marsmallow:

  • 1 caixa de gelatina do mesmo sabor colocado na massa do bolo ou Bater as 3 claras em neve e acrescentar, 1 xícara de morango batido no liqüidificador e peneirado, e 2 copos de glucose de milho bem quente.
  • 3 claras em neve
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 copo de água

Modo de Preparar:

 

Massa:

  • Bater as claras em neve com o fermento. Reservar.
  • Bater na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar.
  • Juntar a farinha e o leite alternados.
  • Bater bem.
  • Juntar o açúcar vanile, a gelatina e as claras em neve.
  • Acrescentar o suco de limão.
  • Forrar uma assadeira com papel alumínio, colocar a geléia, as lascas de amêndoas e a massa.
  • Assar em forno pré-aquecido em 200ºC por 30 minutos.
  • Apagar o forno e deixar o bolo dentro por mais 10 minutos.

Recheio:

  • Levar o leite, as gemas e o leite condensado no fogo até começar a desprender da panela.
  • Juntar o creme de leite, mexer e desligar.

Marsmallow:

  • Bater as claras em neve com o sal.
  • Fazer uma calda de fio fraco e juntar a gelatina.
  • Vá acrescentando aos poucos nas claras em neve.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão da Vovó

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 200 ml de leite
  • 2 ovos 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 600 gramas de farinha de trigo (ou até dar o ponto)

Modo de Preparar:

  • Num refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal.
  • Misture até ficar líquido. Junte o leite morno e reserve. Numa tigela grande, coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado.
  • Misture tudo com a colher de pau (neste momento, se necessário junte mais farinha).
  • A seguir, sove a massa sobre superfície lisa e enfarinhada. Modele os pães.

PÃEZINHOS

  • Faça pequenas bolinhas com a massa na palma da mão.
  • Coloque-as espaçadamente em forminhas de fazer pão de mel, ou faça uma bolinha e coloque-a na forminha e picote-a com a ponta da tesoura em sua superfície.

PÃO MÉDIO

  • Enrole a massa irregularmente (parecendo um croissant) e coloque-a em uma assadeira retangular.
  • Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 20 minutos e a seguir mude para 180ºC por 10 minutos.

Dica: No momento em que estiver sovando acrescente ou erva doce, alecrim, manjericão, orégano, cebola ou alho. Pode rechear. Pode congelar se devidamente embalado.

Fonte: www.cozinhadailiane.blogspot.com

Pão de Bolinhas

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha
  • 1 colher [sopa] de melhorador ou um pacote de 10 g
  • 1 sache de fermento biológico seco
  • 2 ovos
  • 1 colher [chá] de açúcar
  • 1 colher [chá]de sal
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • Mais ou menos 1 copo de leite morno

Modo de Preparar:

  • Misture tudo menos o leite vá acrescentando o leite aos poucos, até a massa ficar lisa.
  • Sove bem e vá dando beliscões na massa e junte tudo de novo, faça isso umas 2 vezes.
  • Deixe crescer por 30 minutos pegue uma forma redonda com fundo destacável untada e enfarinhada e vá fazendo bolinhas e colocando aleatoriamente no fundo da fôrma.
  • Deixe crescer até dobrar de volume e depois pincele com gema e polvilhe com queijo ralado coloque para assar em forno médio alto até dourar.

Fonte: http://cozinhadailiane.blogspot.com

Bolo Inglês com Cereja ao Marrasquino

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • 2 colheres das de chá de fermento químico
  • ½ colher das de chá de sal
  • 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 225 g de cream cheese
  • 4 ovos inteiros
  • 1 colher das de chá de essência de baunilha
  • 1 colher das de chá de essência de amêndoas
  • 1 xícara de cerejas ao marrasquino; escorridas e secas no papel toalha
  • ¼ xícara de farinha de trigo par envolver as cerejas

Modo de Preparar:

  • Escorra as cerejas, seque-as em papel toalha e envolva-as no ¼ de x de farinha de trigo passe por uma peneira para tirar o excesso.
  • Peneire todos os ingredientes secos (a farinha, o fermento e o sal).
  • Na batedeira bata bem a manteiga, cream cheese e o açúcar até virar um creme bem fofinho e claro.
  • Adicione os ovos sem parar de bater, junte as essências.
  • Delicadamente junte a farinha, o fermento e o sal. Mexa bem. Adicione as cerejas e torne a mexer lentamente.
  • Asse em forma untada e enfarinhada até enfiar o palito e sair sequinho.
  • Depois de desenformado, polvilhe açúcar de confeiteiro.
  • Pode passar uma geléia de cereja por cima e enfeitar com frutinhas e depois açúcar de confeiteiro.

Fonte: Akemi – http://cozinhadailiane.blogspot.com