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Cachorro-Quente de Tabuleiro

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 50 g de fermento biológico
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 cebola grande partida em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 kg de tomates sem peles e sementes
  • 1 pimentão picadinho
  • 2 dentes de alho socado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 12 salsichas cortadas pela metade ao longo do comprimento

Modo de Preparar:

Massa:

  • Desmanche o fermento no leite morno.
  • Misture o restante dos ingredientes e amasse como a massa para pão.
  • Sove e deixe descansar meia hora.
  • Divida a massa em duas partes, abra com um rolo uma das metades e coloque em um tabuleiro nº 2 untado, recheie e cubra com a outra metade.
  • Aguarde 40 minutos.
  • Pincele com gema e leve ao forno quente até dourar.

Recheio:

  • Refogue a cebola e o alho no óleo e junte o resto dos ingredientes menos a salsichas.
  • Deixe apurar junte as salsichas e deixe pegar gosto.
  • Espere esfriar.

Fonte: www.geocities.com/culinaria2000

Bolo Gelado de Coco 03

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Bolo Gelado de Cocol 3Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Recheio:

  • 1 embalagem de 200 ml de leite de coco Sococo
  • 1 embalagem de 50 g de coco ralado Sococo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 claras
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor de 12g
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas, continuando a bater.
  • Acrescente a farinha e o fermento peneirados juntos, alternando com o suco de laranja.
  • Misture bem coloque em uma forma redonda, desmontável, untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido e moderado.
  • Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar.
  • Retire o aro da forma e divida em três camadas.

Recheio:

  • Deixe a gelatina de molho na água por 5 minutos, depois leve ao fogo até dissolver. Reserve.
  • Bata no liquidificador o leite de coco Sococo, o leite condensado, o suco de laranja, a metade do pacote de coco ralado Sococo, e a gelatina reservada.
  • Bata as claras em neve e adicione à mistura, mexendo delicadamente.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Recheie o bolo reservando um pouco para a cobertura.
  • Recoloque o aro, na forma, cubra com o restante do recheio, deixando cair pelas laterais.
  • Leve à geladeira por 3 horas.
  • Retire da forma, coloque num prato e polvilhe com o coco reservado e enfeite.

Fonte: Sococo – http://soalagoasculinaria.blogspot.com

Fofinho de Cebola

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Ingredientes:

  • 1 cebola média cortada em 4 pedaços
  • 100 g de margarina
  • 50 g de parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de flocos de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 150 g de provolone em cubos

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a cebola, margarina, óleo, leite, ovo e sal.
  • Enquanto isso misture em uma tigela funda as farinhas com o fermento.
  • Despeje o creme e sove até obter massa macia, corte em pedaços, modele bolinhas, recheie com queijo e leve para assar em forno pré-aquecido à 200ºC por 20 minutos.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Pão de Beterraba 04

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite longa vida integral em embalagem Tetra Pak
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 beterrabas médias
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos

Para decorar:

  • Tomilho

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha de trigo em uma tigela e reserve.
  • Coloque a metade do leite em uma panela e leve ao fogo até amornar.
  • Retire do fogo e despeje em uma tigela.
  • Junte o fermento, 5 colheres (sopa) de farinha de trigo e o açúcar. 
  • Misture com uma colher até o fermento dissolver.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer por 30 minutos.
  • Em seguida, lave as beterrabas, descasque-as, pique em pedaços pequenos e coloque no copo do liquidificador.
  • Junte a outra metade do leite, 1 colher (sopa) de manteiga, os ovos e o sal.
  • Bata por 2 minutos ou até obter um creme grosso e homogêneo.
  • Despeje na tigela com o fermento já crescido.
  • Aos poucos, vá agregando o restante da farinha de trigo, sem parar de mexer.
  • Com o restante da manteiga unte uma assadeira para de pão de fôrma (capacidade para 2 litros) e enfarinhe.
  • Arrume a massa, cubra  a assadeira com filme plástico e deixe crescer por 1 hora em local aquecido.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Leve ao forno por 40 minutos ou até o pão dourar e ficar firme.
  • Retire do forno e ao amornar desenforme o pão, corte em pedaços, arrume nos pratos e decore com tomilho.

Dicas:

  • O pão que sobrar e endurecer. Corte em cubos pequenos. E leve ao forno para torrar, formando croûtons.
  • Sirva com saladas e sopas.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Quiche de Cebola 05

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Ingredientes:

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva

Recheio

  • 4 cebolas médias
  • 2 batatas médias
  • 1 pedaço pequeno de bacon
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite longa vida integral em embalagem Tetra Pak
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite em embalagem Tetra Pak
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento e o sal.
  • Faça uma cavidade no centro.
  • Coloque 6 colheres (sopa) de azeite de oliva e misture com as pontas dos  dedos até obter uma farofa.
  • Adicione 6 colheres (sopa) de água fria (90 ml) e trabalhe a massa com as pontas dos dedos por 3 minutos ou até ficar lisa.
  • Embrulhe-a com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Com o azeite de oliva restante unte uma assadeira de aro removível (com 25 cm de diâmetro).
  • Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa, fure-a com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até a massa ficar levemente dourada.
  • Retire do forno e reserve.
  • Se preferir, use assadeiras individuais.
  • Leve ao forno por 15 minutos ou até a massa ficar levemente dourada.
  • Retire do forno e reserve.

Recheio:

  • Descasque as cebolas, elimine as extremidades e corte em rodelas finas, lave-as e corte em rodelas finas.
  • Lave as batatas, descasque-as, lave novamente e rale na parte grossa do ralador. Reserve.
  • Lave o bacon, corte em pedaços bem pequenos e coloque-o em uma panela.
  • Junte o azeite de oliva e leve ao fogo.
  • Frite, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou o bacon até dourar.
  • Acrescente as cebolas, as batatas.
  • Refogue, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até a mistura ficar cozida.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Colocar em uma tigela os ovos, a farinha de trigo, o leite, o creme de leite e o sal.
  • Bata com um batedor manual por 3 minutos e misture a mussarela.
  • Deixe o recheio amornar.
  • Arrume a mistura de cebola sobre a massa e espalhe o creme.
  • Volte ao forno por mais 40 minutos ou até o recheio ficar firme.
  • Retire do forno

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br