Ingredientes:
Massa:
- 8 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 ½ xícaras (chá) de leite
Recheio de mousse de brigadeiro branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 200 g de creme de leite
- 300 g de cobertura sabor chocolate branco
- 200 ml de base para chantilly
Montagem:
- 300 ml de chantilly batido
- Bala de goma redonda de várias cores: amarela, laranja, vermelha e verde
- Açúcar refinado
Modo de Preparar:
Massa:
- Em uma batedeira, bata as claras em neve.
- Adicione as gemas e o açúcar aos poucos e bata mais um pouco.
- Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha alternando com o leite.
- Junte o fermento e misture bem.
- Coloque em assadeira untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno pré aquecido à 180°C por 40 minutos aproximadamente.
- Deixe esfriar.
- Para os bolinhos asse a massa em forminhas de papel acondicionadas em forminhas de metal (empada ou pão de mel) para não abrirem.
- Para a massa de chocolate acrescente 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% de cacau
Recheio:
- Em uma panela, coloque o leite condensado e a farinha e misture bem.
- Acrescente o creme de leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- Retire do fogo e acrescente a cobertura de chocolate branco.
- Deixe esfriar.
- Leve à batedeira com a base para chantilly, batendo até formar a mousse. Reserve.
- Corte o bolo em camadas.
- Unte um aro com óleo e disponha uma fatia do bolo.
- Passe o chantilly batido nas laterais, apertando bem.
- Coloque o recheio e alterne camadas de bolo e recheio.
- Termine com uma camada de bolo.
- Passe chantilly na superfície, dando o acabamento.
- Leve à geladeira por 12 horas.
- Para as flores, coloque açúcar refinado sobre a bancada e abra a bala de goma, com o auxílio de um rolo, deixando-a fina.
- Corte ao meio e enrole a pétala para formar o miolo.
- Aperte a ponta.
- Coloque mais duas pétalas e aperte a ponta.
- Corte o excesso.
- Faça várias cores.
- Para a folha utilize a bala verde e com a metade de uma bala, aperte uma das pontas para dar o formato. Reserve.
- Retire o aro do bolo e disponha as flores de forma harmoniosa.
Fonte: Roberto Kisz – http://v5.tvgazeta.com.br