Arquivo da tag: Fermento

Panetone Light

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 tabletes de fermento biológico (para pão)
  • 1 xícara (café) de leite morno desnatado
  • 7 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 5 ovos batidos
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 lata de creme de leite light
  • 5 colheres (sopa) de margarina light
  • ½ xícara (chá) de uva passa
  • ½ xícara (chá) de damasco seco
  • ½ xícara (chá) de ameixa seca
  • ½ xícara (chá) de pêra seca

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento com o leite, o adoçante e metade da farinha.
  • Deixe descansar num lugar protegido e quentinho por 15 minutos.
  • Junte os ovos batidos, o restante da farinha e os demais ingredientes.
  • Misture bem com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
  • Coloque numa fôrma de papel própria para panetone (ou numa assadeira redonda e bem funda untada).
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno levemente aquecido, porém desligado.
  • Deixe por 20 minutos ou até a massa crescer.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C e volte a colocar o panetone para assar por 30 minutos (ou faça o teste palito).

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Muffin de Maçã

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farelo de aveia
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maçã pronto
  • 2 ovos + 1 clara levemente batidos
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 xícara (chá) de maçã sem a casca e picada
  • 1/2 xícara (chá) de nozes pecan (opcional)
  • Margarina (para untar)

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque o farelo de aveia, o fermento, o bicarbonato, a canela e o açúcar.
  • Misture bem.
  • À parte, junte o iogurte, o suco, os ovos e o óleo.
  • Misture ao farelo de aveia.
  • Adicione a maçã e, se desejar, as nozes.
  • Distribua a massa em forminhas para muffin (preencha até 3/4 da capacidade) untadas com a margarina.
  • Asse em forno pré-aquecido (180°C) por 20 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos e desenforme.
  • Conserve na geladeira ou congelador o que não for consumido em 24 horas.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Muffin de Banana e Aveia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 bananas nanicas maduras em rodelas
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de aveia própria para forno e fogão
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de uva passa preta
  • 4 claras em neve

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata as bananas, o açúcar, o leite e a margarina até formar um creme. Reserve.
  • À parte, misture as farinhas de aveia e de trigo, o fermento e as uvas passas.
  • Acrescente o creme de banana e mexa bem.
  • Por último, junte as claras delicadamente.
  • Coloque a mistura em forminhas próprias para muffin (ou forminhas de empada grande) untadas.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Muffin de Amora

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farelo de aveia
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar light
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 ovos e 1 clara levemente batidos
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 3/4 de xícara (chá) de amora fresca ou congelada (sem descongelar) ­ se preferir use maçã sem casca e picada
  • Margarina light

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, adicione o farelo de aveia, o açúcar, o fermento e o bicarbonato.
  • À parte, misture o iogurte, o suco, os ovos e o óleo.
  • Junte as duas misturas — a do farelo e a do iogurte.
  • Mexa bem.
  • Adicione as amoras.
  • Unte fôrmas para muffins com a margarina e encha-as com a mistura até 1/3 de sua capacidade.
  • Asse em forno preaquecido a 180ºC em torno de 15 minutos (espete um palito no muffin para verificar se a massa está seca).
  • Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de desenformar.
  • Sirva morno ou em temperatura ambiente.
  • Pode ser guardado na geladeira ou no congelador

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Bolo de Fubá com Goiabada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 ovos (claras de neves)
  • 150 g de margarina
  • 2 xicaras de trigo
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 xicara de fubá
  • 2 xicaras de açúcar
  • 2 xicaras de goiabada (cortar em cubinhos e passar um pouco de trigo e fermento)
  • 1 colher de fermento

Cobertura:

  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 xicara de açúcar

Modo de Preparar:

  • Colocar a margarina, açúcar, gemas e bater, após colocar o fubá, trigo, iogurte natural e mexer, adicionar a clara em seguida a goiabada.
  • Levar ao forno.

Fonte: Ana Maria de Lima – http://www.oliveira.com.br