Ingredientes:

• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo  – 180 g
• 2 colheres (chá) de fermento em pó – 5 g
• 12 colheres (sopa) de açúcar refinado – 144 g
• 7 colheres (sopa) de manteiga sem sal  – 72 g
• 7 ovos médios – 350 g
• 1 caixinha de leite condensado –  395 g
• 750 g de cream cheese
• 3 colheres (sopa) de café solúvel – 15 g
• 1 ½ xícaras (chá) de suco de laranja – 120 ml

Modo de Preparar:

• Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento e 4 colheres (sopa) de açúcar.
• Faça uma cavidade no centro e junte 6 colheres (sopa) de manteiga e 1 ovo.
• Amasse até obter uma massa e forre o fundo de uma assadeira de aro removível (25 cm de diâmetro). Reserve.
• Bata por 5 minutos na batedeira os ovos restantes com o café solúvel e o leite condensado.
• Sem parar de bater, adicione, aos poucos, o cream cheese e ½ xícara (chá) de suco de laranja.
• Abaixe a velocidade de batedeira e bata por mais 15 minutos.
• Espalhe sobre a massa.
• Leve ao forno preaquecido em temperatura baixa (160ºC) por 1 hora e 15 minutos ou até as bordas dourarem.
• Apague o forno e deixe (dentro do forno) por mais 30 minutos.
• Leve para gelar até o recheio ficar firme.
• Misture em uma panela o restante do suco de laranja e do açúcar.
• Leve ao fogo baixo até obter uma calda encorpada.
• Retire do fogo e sirva com o cheesecake.
• Decore com physalis.

Fonte: Melitta – http://www.redetv.uol.com.br