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Emulsão de Menta

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emulsão de mentaIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de menta (só as folhas)
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) de leite integral
  • 1 pitada de sal
  • 5 colheres (sopa) de óleo de milho ou de azeite de oliva
  • Menta para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque as folhas de menta em uma panela com ½ xícara (chá) de água fervente e o fermento em pó.
  • Deixe no fogo por 30 segundos.
  • Retire do fogo e escorra a água.
  • Passe as folhas de menta por água gelada e coloque-as no copo do liquidificador.
  • Junte o leite e o sal e bata por 2 minutos.
  • Sem parar de bater, junte o óleo de milho, o mais devagar possível, até ficar cremoso.
  • Ao servir, decore com menta.

Dica: quanto mais lentamente adicionar o óleo mais a emulsão ficará estável.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Bolo 1 2 3 – 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite (às vezes mais um pouco)
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bater em creme o açúcar, a manteiga e as gemas.
  • Acrescente o trigo, fermento e leite, bata bem.
  • Coloque as claras em neve e misture sem bater.
  • Leve ao forno previamente aquecido.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Torta Rápida de Atum 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de queijo parmesão
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de salsa picadinha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos,
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • ½ kg de tomates picados
  • 1 lata de atum desfiado
  • Azeitonas,
  • Ovos cozidos,
  • Queijo orégano
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o queijo, o sal, bata um pouco e acrescente a salsa, o amido de milho, a farinha e o fermento.
  • Unte um pirex, polvilhe farinha, despeje a massa.
  • Reserve.
  • Misture os ingredientes da cobertura e distribua sobre a massa, polvilhe com queijo ralado.
  • Leve a assar em forno moderado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta de Carne de Soja

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Torta de Carne de SojaIngredientes:

  • 1 ovo
  • 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
  • ½ cebola
  • 1 xícara [chá] de leite
  • ½ xícara [chá] de óleo

Recheio:

  • 200 g de proteína de soja texturizada
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 1 cebola
  • Pimentão, pimenta, alho e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência.
  • Acenda o forno para preaquecer em temperatura média.
  • Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo.
  • Em seguida, acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos.

Recheio:

  • Hidrate o texturizado de soja com água quente.
  • Prepare o tempero em uma panela a gosto com sal, extrato de tomate, alho, pimentão, pimenta, cebola, etc.
  • Refogue o texturizado de carne de soja nesse tempero e deixe cozer por 15 minutos, é o tempo de aquecer o forno e preparar a massa.
  • Faça o recheio normal, deixe assar e pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolinho de Chuva de Banana 04

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Ingredientes:

  • 1 copo de leite
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 copo de açúcar
  • 1 pitada de canela
  • 1 colher [chá] de fermento em pó
  • 3 bananas d’água cortadas em rodelas
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misturar o leite, o trigo, o açúcar, o fermento e a canela.
  • Misturar tudo com um garfo ou mixer até obter uma consistência bem cremosa.
  • Se ficar muito liquido, acrescentar mais trigo.
  • Se ficar duro, acrescentar leite.
  • Colocar as bananas, cortadas em rodelas dentro da massa.
  • Aquecer o óleo, e colocar as rodelas com a massa, uma a uma, fritando aos poucos.
  • Coloque no máximo 5 ou 6 rodelas por vez.
  • Fica fácil de manusear e não queima a massa.
  • Depois de tudo frito e escorrido, polvilhar o açúcar e canela.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br