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Bolo Formigueiro de Brigadeiro Branco

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Bolo Formigueiro de Brigadeiro BrancoIngredientes:

  • 4 ovos
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar cristal
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 50 g de chocolate granulado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 400 g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Continue batendo, acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar e duas colheres (sopa) de margarina.
  • Bata até obter uma mistura cremosa.
  • Acrescente uma xícara (chá) de leite aos poucos, intercalando com a farinha.
  • Desligue a batedeira, misture o fermento e o chocolate granulado.
  • Coloque em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.
  • Asse no forno, preaquecido, a 200ºC durante 35 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
  • Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Recheio:

  • Em uma panela, misture o leite condensado, uma colher (sopa) de margarina e ½ xícara (chá) de leite.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
  • Desligue o fogo e misture ½ lata de creme de leite sem soro.
  • Deixe esfriar e recheie o bolo.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Misture o creme de leite sem soro restante e leve a geladeira até começar a endurecer.
  • Bata na batedeira até ficar cremoso e cubra o bolo.

Fonte: http://nogueirense.com.br

Pastelão à Minha Moda

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó (10 g)
  • 1 ½ tablete de margarina (150 g)
  • 4 ovos (cerca de 200 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite (30 g)
  • 300 g de carne moída
  • 1 maço de escarola picada (300 g)
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas (70 g)
  • 1 lata de molho de tomate com caldo de carne (340 g)
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (45 g)
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha e o fermento em uma tigela funda.
  • Faça uma cova no centro e coloque a margarina e os ovos.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Trabalhe com a ponta dos dedos até que os ingredientes fiquem todos misturados. Reserve.

Recheio:

  • Em uma frigideira larga aqueça o azeite e refogue a carne moída.
  • Adicione a escarola e refogue mais um pouco.
  • Junte as azeitonas, o molho de tomate e a farinha dissolvida em 4 colheres (sopa) de água fria (180 ml).
  • Deixe levantar fervura.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Divida a massa em duas porções.
  • Abra cada porção sobre uma superfície enfarinhada e forme um círculo de 30 cm de diâmetro.
  • Distribua um pouco do recheio sobre metade de um círculo e cubra com a outra parte formando uma meia lua.
  • Feche bem apertando as bordas e pincele com a gema.
  • Repita a operação com a outra porção de massa e de recheio.
  • Leve ao forno preaquecido à temperatura média (180°C), até dourar a superfície, por cerca de 25 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Refeição ao Modo de Portugal

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 colher (sobremesa) de sal

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de talos de espinafre picados
  • 1 xícara (chá) de couve picada
  • 1 xícara (chá) de folhas de brócolis
  • 1 xícara (chá) de folhas de repolho picadas
  • 1 beterraba ralada
  • 1 cenoura ralada

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogue no óleo o alho, a cebola, os talos de espinafre, a couve, os brócolis, as folhas de repolho, a beterraba, a cenoura e sal. Reserve.

Massa:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Para montar, unte uma fôrma, despeje metade da massa, em seguida o recheio, por fim, o restante da massa.
  • Leve ao forno médio preaquecido para assar.

Fonte: Vera Helena Cortezani – www.peetersplace.com.br

Torta Prestígio 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 colheres (sopa) de achocolatado
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 pacote (50 g) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pacote (50 g) de coco ralado

Cobertura:

  • 200 g de chocolate ao leite derretido
  • 100 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento em pó.
  • Adicione o fermento em pó e mexa bem, sem bater no liquidificador.
  • Asse em forno moderado.

Recheio:

  • Cozinhe todos os ingredientes até engrossar um pouco.

Cobertura:

  • Misture os chocolates.
  • Vá adicionando o creme de leite aos poucos até obter a textura desejada.
  • Molhe o bolo com 600 ml de coca-cola.
  • Esta torta fica bem baixa como se fosse um pudim, para recheá-la é preferível fazer duas receitas.
  • Coloque na geladeira antes de servir.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Pãozinho Vermelho

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Pãozinho VermelhoIngredientes:

  • 350 g de farinha de trigo
  • 100 g de queijo meia-cura ralado
  • ½ colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema
  • 3 colheres (sopa) ou 75 g de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de banha de porco
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada, com pouco água
  • 1 colher (sopa) de massa de tomate
  • 1 colher (café) de molho de pimenta
  • Pitada de pimenta-do-reino
  • Um ovo inteiro para pincelar a massa

Modo de Preparar:

  • Em uma bacia funda, misture a farinha, o queijo, o sal e o fermento.
  • Junte os demais ingredientes, um a um, misturando sem bater o tempo todo; misture com as pontas dos dedos, até obter uma mistura homogênea (não sove a massa e trabalhe delicadamente, para o fermento fazer efeito)
  • Abra pedaços da massa com as mãos (sempre delicadamente) e recheie a gosto: carne moída e queijo, juntos, é a combinação mais comum, mas você pode usar outras opções.
  • Feche os pãezinhos, pincele-os com o ovo inteiro levemente batido, coloque-os  em uma assadeira levemente untada com manteiga ou margarina, e asse por cerca de 20 minutos em forno a 180°C.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Programa Caminhos da Roça – http://redeglobo.globo.com/sp/eptv (foto: Divulgação Globo)