Arquivo da tag: Fermento Biológico

Pão de Batata-Doce 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 copo de batata-doce amarela amassada
  • 1 colher (sopa) de fermento para pão
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 1 copo de água morna
  • Farinha de trigo o quanto baste

Modo de Preparar:

  • Misture 1 copo de água morna, com o fermento, o açúcar e 1 ½ copo de farinha de trigo.
  • Depois acrescente os demais ingredientes e sove a massa até formar bolhas.
  • Asse em forno bem quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Pão de Batata-Doce 02

Publicado em por
Responder

Pão de Batata-Doce 02Ingredientes:

  • 30 g ou 2 tabletes de fermento de padaria ou biológico
  • 1 ½ xícara (chá) de água morna (aproveite a água em que cozinhou a batata-doce)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de purê de batata-doce
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Lave e cozinhe a batata-doce (1/2 kg).
  • Reserve a água que cozinhou a batata.
  • Descasque a batata e passe pelo espremedor, reserve.
  • Dissolva numa vasilha o fermento com a água que usou para cozimento da batata-doce.
  • Junte o óleo, o açúcar, o sal e o purê de batata-doce.
  • Coloque a metade da farinha e misture bem.
  • Acrescente o restante da farinha e amasse por uns 8 minutos.
  • Deixe crescer a massa até dobrar de volume.
  • Amasse novamente e forme dois pães.
  • Coloque-as em uma fôrma untada e enfarinhada, passe gema por cima, cubra-os, deixe crescer por uma hora.
  • Asse em forno quente por 50 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pão de Fôrma Recheado de Provolone

Publicado em por
Responder

Pão de Fôrma Recheado de ProvoloneIngredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • 1 gema para pincelar
  • Manjericão e cheiro-verde para polvilhar

Recheio:

  • 200 g de queijo provolone ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de manjericão picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma vasilha, peneire a farinha e reserve.
  • Bata o restantes dos ingredientes no liquidificador.
  • Coloque sobre a farinha reservada e misture com uma colher de pau.
  • Transfira para uma superfície enfarinhada e sove.
  • Cubra e deixe descansar por 40 minutos.

Recheio:

  • Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Reserve.

Finalização:

  • Abra a massa em um formato de retângulo com um rolo.
  • Espalhe o recheio e enrole como um rocambole.
  • Coloque em uma fôrma de pão untada.
  • Pincele com geme e polvilhe o manjericão e o cheiro-verde.
  • Leve ao forno médio preaquecido em torno de 40 minutos.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com

Pizza de Tofu, Rúcula e Tomate Seco

Publicado em por
Responder

Pizza de Tofu, Rúcula e Tomate SecoIngredientes:

Massa:

  • 1 ½ kg farinha de trigo
  • 250 g farelo de trigo
  • 3 xícaras de açúcar mascavo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 80 g de fermento de pão
  • 100 ml de óleo
  • 700 ml de água morna
  • 200 ml de molho de tomate

Tofupiry:

  • 1 tofu de 1 kg
  • 4 limões
  • 2 colheres (sopa) de polvilho azedo
  • ½ xícara de azeite
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 200 g de tomate seco
  • 12 folhas de rúcula para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos.
  • Acrescente os ingredientes líquidos aos poucos, sove bem até obter uma textura macia e elástica.
  • Deixe a massa descansar por 20 minutos.
  • Em uma bancada, espalhe a farinha de trigo e abra a massa com rolo, salpicando com farinha para facilitar o processo.
  • Unte as fôrmas de pizza e modele a massa aberta com a própria fôrma.
  • Passe uma colher [sopa] de molho de tomate sobre o disco e leve ao forno por 5 minutos ou até dar uma leve dourada.

Recheio:

  • Misture os ingredientes, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e bata no liquidificador.

Montagem da pizza:

  • Passe uma camada de tofupiry na massa, adicione o tomate seco e leve ao forno para assar.
  • Decore com folhas de rúcula fresca.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pão Fofo de Batata-Doce

Publicado em por
Responder

pão fofo de batata-doceIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de batata-doce cozida e amassada
  • 1 ½ tablete de fermento biológico fresco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 gema
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma fôrma própria para pães e reserve.
  • Em uma tigela coloque o fermento, 1 colher (sopa) de açúcar e misture bem.
  • Adicione, sempre mexendo, o açúcar restante e misture novamente.
  • Acrescente o leite, a batata-doce, a manteiga, o ovo e a gema.
  • Adicione a farinha aos poucos, amassando e sovando a massa até que desgrude das mãos.
  • Modele a massa em formato de pão e coloque na fôrma.
  • Coloque a fôrma dentro do forno desligado, feche a porta e deixe a massa crescer até dobrar de volume.
  • Depois do pão crescido, retire a fôrma e preaqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.
  • Depois do forno preaquecido, coloque o pão para assar por 40 minutos.
  • Sirva com geleia de sua preferência.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br