Arquivo da tag: Fermento Biológico

Rosca com Creme

Publicado em por
Responder

Ingredientes da Rosca com Creme:

Massa:

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
  • ¼ de xícara (chá) de água morna
  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga
  • ¾ de xícara (chá) de leite quente
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 4 a 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (500 g)

Recheio:

  • 1/2 litro de leite
  • 8 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 3 gemas
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1/3 de xícara (chá) de coco ralado

Continue lendo →

Rosca de Abóbora Recheada com Maçã

Publicado em por
Responder

Ingredientes da Rosca de Abóbora Recheada com Maçã:

  • 1 xícara (chá) de abóbora (cozida)
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 ovos inteiros
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ½ xícaras (chá) de semolina de trigo importada
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo especial (adicionar aos poucos)
  • 1 gema batida para pincelar
  • Canela e açúcar cristal a gosto (para polvilhar)
  • 3 maçãs sem cascas (picadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela

Continue lendo →

Rosca de Passas Light

Publicado em por
Responder

Ingredientes da Rosca de Passas Light:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de adoçante
  • 3 tabletes de fermento biológico fresco
  • ¾ de xícara (chá) de leite desnatado morno
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 gemas para pincelar

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 ½ colher (sobremesa) de adoçante
  • 300 g de uva-passa sem semente

Continue lendo →

Pão de Abóbora 04

Publicado em por
Responder

Pão de Abóbora 04Ingredientes:

  • 3 tabletes de fermento biológico
  • 3 colheres [sopa] de açúcar
  • 2 xícaras [chá] de abóbora cozida
  • 4 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de sal
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 2 xícaras [chá] de aveia em flocos
  • 1 colher [sopa] de aveia em flocos para decorar
  • 1 colher [sopa] de gergelim para decorar
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  • Em um liquidificador, bata a abóbora ainda morna com a manteiga, o sal e o creme de leite.
  • Desligue, junte os ingredientes e vá adicionando a farinha e a aveia aos poucos, amassando e sovando bem a massa em uma superfície polvilhada.
  • Coloque a massa em duas assadeiras para bolo inglês (11x28x8 cm) untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
  • Cubra e deixe crescer por cerca de 30 minutos.
  • Pincele a gema e polvilhe a aveia e o gergelim.
  • Asse em forno médio (180°C), preaquecido, em torno de 35 minutos.
  • Sirva fatiado.

Fonte: http://noticias.bol.uol.com.br/receitas

Pão de Centeio 05

Publicado em por
Responder

Pão de Centeio 05Ingredientes:

  • 1 tablete (15 g) de fermento para pão
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de centeio
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de gordura vegetal

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento em ½ xícara (chá) de água morna.
  • Junte a farinha de centeio, a farinha de trigo, o sal, o açúcar, a gordura vegetal numa tigela grande.
  • Acrescente o fermento dissolvido e mais ½ xícara (chá) de água morna.
  • Amasse bem.
  • Faça o pão no formato de sua preferência e coloque-o num tabuleiro untado.
  • Deixe descansar até que a massa dobre de tamanho.
  • Antes de levar o pão ao forno, fure-o em diversos lugares com um palito.
  • Asse em forno quente.

Fonte: http://www.stival.com.br