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Torta de Abobrinha e Tomate

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Torta de Abobrinha e TomateIngredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento fresco para pão
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

  • 5 abobrinhas pequenas em cubos
  • 5 tomates em fatias
  • 750 g de peito de frango em cubos
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de sálvia picada
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 1 pitada de orégano
  • 1 ovo batido
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  1. Dissolva o fermento na água e junte o açúcar e uma pitada de sal.
  2. Acrescente 2 colheres (sopa) de farinha e reserve por 15 minutos.
  3. Adicione a manteiga amolecida e junte a farinha restante aos poucos.
  4. Misture até formar uma massa homogênea.
  5. Se necessário, ponha mais farinha.
  6. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

  • Refogue a cebola no azeite e ponha a sálvia, o alecrim e o orégano.
  • Junte o peito de frango e doure.
  • Retire do fogo e acrescente a abobrinha.
  • Mexa, tampe e deixe descansar por 5 minutos.
  • Junte o ovo, o queijo e tempere com o sal, a salsinha e a pimenta.
  • Unte uma fôrma de fundo removível e abra a massa.
  • Forre o fundo e as laterais da fôrma com a massa e deixe o excedente cair pelas laterais.
  • Coloque uma camada de rodelas de tomate e espalhe o recheio.
  • Faça mais uma camada de tomate, dobre o excedente da massa em direção ao centro da fôrma e regue com um fio de azeite.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Asse em forno médio preaquecido em torno de 30 minutos.
  • Cubra a torta com papel-alumínio e asse até a massa ficar firme.
  • Sirva quente ou fria.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (foto: Show de Receitas)

Rosca Deliciosa

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Rosca DeliciosaIngredientes:

Massa:

  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ colher (chá) de sal
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) óleo
  • 3 tabletes de fermento biológico (15 g)
  • 1 ¼ xícara (chá) de leite
  • Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 ¼ xícara (chá) de açúcar cristal

Para umedecer:

  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco no meio e junte o açúcar, o sal, os ovos, o óleo e o fermento dissolvido no leite.
  • Misture com um garfo e depois amasse com as mãos, em uma superfície polvilhada com farinha, até a massa soltar das mãos.
  • Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho, cerca de 40 minutos.
  • Coloque a em uma superfície polvilhada com farinha e abra-a com um rolo até obter um retângulo.

Recheio:

  • Misture a manteiga com o açúcar e espalhe sobre a massa.

Montagem:

  • Enrole a massa como um rocambole pelo lado mais comprido.
  • Corte em nove pedaços e coloque-os, lado a lado, deixando um espaço entre eles, em uma fôrma com buraco no meio (25 cm), untada com manteiga.
  • Deixe crescer por mais 25 minutos.
  • Asse em forno médio, preaquecido, até que estejam dourados.
  • Retire do forno.
  • Ferva o leite para umedecer a massa e misture com o açúcar.
  • Jogue por cima do pão ainda quente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)

Pão Integral de Mistura

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho fina (fubá)
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 punhado econômico de sal marinho
  • Pouco menos de 1 litro de água morna

Modo de Preparar:

  • Peneire as farinhas, o sal e o fermento em uma vasilha grande.
  • Unte duas fôrmas de 8×20 cm cada e reserve.
  • Faça uma cova no centro da farinha, acrescente o óleo e vá adicionando, aos poucos, 2/3 de água morna.
  • Misture muito bem, amassando tudo vigorosamente com as duas mãos até que tome a consistência do lóbulo da orelha.
  • Deixe crescer até dobrar de tamanho direto na forma se quiser assar logo, ou na vasilha, se tiver tempo e quiser ter um pão mais firme.
  • Deste modo terá que amassar novamente e só então colocar nas fôrmas.
  • Deixe cresce por 1 hora e asse em forno baixo até que quando enfiar um palito ele saia seco do pão.

Fonte: Vegetariana – http://www.livrodereceitas.com

Minissonho de Goiabada

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Ingredientes:

  • 5 xícaras de trigo (deixe sempre umas 2 colheres caso precise dar o ponto)
  • 250 ml de leite
  • 25 g de fermento de pão ou 1 ½ colher de sopa
  • ½ copo de açúcar (requeijão)
  • ½ copo de óleo (requeijão)
  • 2 ovos inteiros
  • 200 g de goiabada firme em cubos de 1,5 cm
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture numa vasilha um pouco do leite morno (cuidado para não cozinhar o fermento) 1 xícara de farinha e o fermento, misture e deixe descansar por 20 minutos.
  • Coloque o resto do leite nesta esponja o açúcar, óleo, os ovos e coloque a farinha aos poucos até dar ponto de sovar.
  • Não é preciso deixar crescer novamente, porque enquanto faz a bolinha, a massa vai crescer por si.
  • Faça as bolinhas bem pequenas com as goiabadas dentro, pois irão crescer e ficar fofas no óleo quente.
  • Enrole tudo rapidamente e feche bem.
  • Frite em seguida e escorra no papel-toalha.
  • Passe os minissonhos no açúcar fino (normal) e cuidado na hora de consumir, pois a goiabada estará derretida e quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pizza de Bacalhau Light

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Ingredientes da Pizza de Bacalhau Light:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo;
  • 20 g de sal;
  • 10 g de açúcar;
  • 50 ml de azeite;
  • 12 g de fermento biológico;
  • 500 ml de água morna.

Recheio:

  • 300 g de lombo de bacalhau em posta;
  • 500 ml de azeite de oliva;
  • 1 ovo cozido cortado em rodelas;
  • ½ pimentão amarelo sem pele cortado em tiras;
  • 1 cabeça de alho;
  • 2 galhos de alecrim;
  • 1 cebola cortada em rodelas;
  • Azeitonas pretas a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Orégano a gosto.

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