Arquivo da tag: Feijão Vermelho

Caldinho de Feijão-Vermelho

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Ingredientes:

  • 400 g de feijão-vermelho
  • 1 cebola picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 100 g de bacon cortado em cubos
  • 100 g de linguiça paio
  • 100 g de carne seca dessalgada
  • Caldo de legumes (o necessário)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão-vermelho com o caldo de legumes e o louro por 40 minutos depois da pressão.
  • Reserve.
  • Em outra panela, refogue o alho, a cebola, o bacon, o paio e a carne seca.
  • Tempere o feijão com esse refogado e leve tudo para triturar no liquidificador.
  • Volte o creme à panela para engrossar.

Dica: Sirva com bacon frito em cubos.

Fonte: Sarah Maria Silva – http://www.culinaria-receitas.com.br

Chilli com Carne 06

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Ingredientes:

  • 2 colheres de azeite
  • 700 g de carne picada
  • 2 cebolas cortadas
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 talos de aipo picados
  • 2 colheres (chá) de chilli (malagueta) picada
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres de massa de tomate
  • 1 lata de feijões vermelhos
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite com a carne picada, as cebolas, o alho e o aipo, e deixe fritar durante 5 minutos.
  • Acrescente o chilli (malagueta) e o cominho e deixe cozinhar por 2 minutos.
  • Junte os tomates pelados e depois o feijão e a massa de tomate, deixe ferver.
  • Tape e leve ao forno pré-aquecido (175ºC), mexendo de vez em quando.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Sirva com arroz, umas fatias de abacate e cebola.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Salada Canadiana

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Ingredientes:

  • 1 lata de feijão verde cortado em pedaços
  • ½ pimentão verde
  • ½ cebola média
  • 1 lata de feijão vermelho
  • 1 lata de grão

Modo de Preparar:

  • Corte o pimentão e a cebola em quadrados.
  • Tempere com azeite, vinagre, pimenta e uma pouco de açúcar.
  • Deixe por 20 minutos.
  • Depois misture o grão, o feijão e o feijão verde, confira os temperos se estão a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz à Camponesa

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Ingredientes:

  • 350 g de arroz
  • 120 g de feijão vermelho
  • 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 fatias de bacon cortadas em cubinhos
  • 2 copos de caldo de carne fervente
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 60 g de manteiga
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 60 g de cenouras
  • 2 talos de aipo picadinhos
  • 2 abobrinhas verdes

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.
  • No dia seguinte, troque a água, tempere com sal a gosto e leve ao fogo.
  • Quando o feijão estiver macio, retire do fogo e reserve.
  • Frite o bacon e a cebola no óleo e na manteiga, até que a cebola fique transparente.
  • Acrescente então as cenouras e as abobrinhas cortadas em cubinhos, o aipo, cozinhe por 4 minutos, mexendo sempre.
  • Junte o arroz e refogue por 2 minutos em fogo baixo.
  • Adicione o caldo, continue a mexer até que o caldo seja absorvido inteiramente.
  • Escorra o feijão, reservando 3 xícaras de chá do caldo do cozimento.
  • Junte o feijão e o caldo ao refogado de legumes, cozinhe em fogo médio por 18 minutos, mexendo e juntando mais caldo se for necessário.
  • Quando o arroz estiver cozido, junte sal e pimenta do reino a gosto, polvilhe com o parmesão ralado e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Feijão Encarnado com Tomate

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão encarnado
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Orégãos
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.
  • Coloque-o numa panela com água fria e coza-o em lume brando, entre hora e meia a duas horas. (depende da qualidade do feijão)
  • Quando estiver quase cozido junte o sal.
  • Refogue o tomate cortado em cubos com a cebola, junte a folha de louro e uma pitada de orégãos.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Escorra o feijão e junte-o ao tomate.
  • Deite um pouco de caldo de cozer o feijão e deixe apurar em lume brando durante uns minutos para que o caldo engrosse um pouco.
  • Sirva como acompanhamento de peixe frito ou mesmo como entrada.

Fonte: http://www.receitasdadina.com – Portugal