Arquivo da tag: Farinha de Trigo Integral

Bolo de Mel Sem Ovo e Sem Leite

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Ingredientes:

Bolo:

  • 1 copo de água;
  • 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
  • 1 colher (sobremesa) rasa de cravo, canela em pó, noz moscada ralada e sementes de cardamomo
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara (chá) de mel ou melado (Superbom);
  • 1 colher (sopa) cheia de óleo vegetal;
  • 1 colher de (sopa) de fermento em pó 

Calda:

  • 1 xícara de água
  • 1 colher (sopa) de mel ou melado (Superbom)
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a água com a aveia e temperos.
  • Leve ao fogo, deixe ferver, desligue, abafe por cinco minutos e coe em uma peneira de volta pro copo do liquidificador, espremendo bem o resíduo.
  • Adicione o açúcar mascavo, o óleo, e o mel/melado.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Peneire a farinha, açúcar e fermento.
  • Adicione o líquido reservado aos poucos, mexendo com uma espátula.
  • Coloque em forma untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos (até que, furando com um palito, ele saia limpo).
  • Prepare a calda misturando aos poucos a água no cacau.
  • Acrescente a colher de mel/melado e leve ao fogo até engrossar.
  • Cubra o bolo.
  • Sirva quando esfriar.

Fonte: http://www.superbom.com.br

Nhoque de Abóbora ao Sugo com Frango Grelhado

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de moranga japonesa cozida e amassada
  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo branca
  • 1 xícara (chá) de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de queijo tipo cottage (coalhada seca magra)
  • Sal marinho a gosto
  • 3 litros de água fervente para o cozimento.

Molho:

  • 1 kg de tomate maduro sem pele e sementes;
  • 100 g de cebola;
  • ½ maço de manjericão;
  • Pimenta vermelha e sal a gosto;
  • 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem.

Frango grelhado:

  • 500 g de filé de frango
  • 10 colheres (chá) de azeite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Junte todos os ingredientes do nhoque e amasse bem.
  • Use um saco plástico (pode ser o da farinha de trigo) como um saco de confeiteiro, com um dos lados do fundo cortado na largura do nhoque.
  • Vá apertando e cortando os nhoques sobre a panela com água fervente.
  • Assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.
  • Sirva com o molho.

Molho:

  • Lave os tomates, corte em oito, tire as sementes e cozinhe em um pouco de água até ficarem macios.
  • Numa panela antiaderente, refogue a cebola picada com um pouco de água.
  • Acrescente o tomate e deixe apurar.
  • Quando estiver pronto, adicione a pimenta, o sal, o azeite e o manjericão.
  • Por fim bata tudo no liquidificador para obter um molho cremoso e homogêneo.

Filé de frango:

  • Em uma frigideira antiaderente grelhe o frango com 1 colher (chá) de azeite.
  • Quando estiver pronto adicione mais 1 colher de azeite de azeite.

Fonte: Folha Online – http://www1.folha.uol.com.br

Massa para Crepes Salgados

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Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo branca
  • Sal em quantidade suficiente.
  • Pimenta em quantidade suficiente.
  • 1 ½ xícaras de água
  • Salsa picada em quantidade suficiente. (opcional)
  • Maizena diluída num pouco de água em quantidade suficiente.

Modo de Preparar:

  • Misturar as farinhas, o sal, a pimenta e a salsa e acrescenta a água aos poucos.
  • A massa deve ficar líquida.
  • Untar uma frigideira antiaderente com azeite e em fogo médio, colocar uma camada fina de massa de modo a ocupar todo o diâmetro.
  • Deixar cozinhar durante uns minutos.
  • Quando a massa se desprender reserva-a num prato enfarinhado.
  • Fazer o mesmo com o resto da massa colocando sempre farinha entre os discos de massa.
  • Rechear cada um deles a gosto, colocando o recheio no centro.
  • Pincelar as bordas com a maizena diluída e fechar o crepe à direita e à esquerda (ou da forma que desejar).
  • Levar novamente a dourar na sertã de ambos os lados.

Fonte: http://www.eurooscar.com

Massa de Torta Enriquecida com Gérmen de Trigo Cru

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de Gérmen de Trigo Cru
  • l colher (sopa) de Açúcar Mascavo
  • 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Integral do tipo fina.

Modo de Preparar:

  • Amassar bem todos os ingredientes.
  • Em seguida forrar com a massa uma assadeira com fundo removível.
  • Cubra com o recheio que preferir (escarola, espinafre, milho, ou queijo).

Fonte: http://www.eurooscar.com

Bolo de Chocolate e Quinua

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Ingredientes:

  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de quinua em flocos
  • 5 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 3 ¼ copos (650 ml) de leite de soja light
  • 2 claras em neve
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  •  3 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas e a margarina na batedeira até obter um creme esbranquiçado.
  • Aos poucos, acrescente alternadamente as farinhas, a quinua, 4 colheres de sopa do cacau, o adoçante, e 3 copos do leite de soja.
  • Bata até que a massa fique homogênea.
  • Retire da batedeira e adicione delicadamente as claras em neve e o fermento.
  • Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
  • Numa panela, coloque o restante do leite e do cacau com o mel.
  • Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
  • Quando o bolo estiver assado, desenforme e jogue a calda por cima.

Fonte: Eliane Contreras – http://boaforma.abril.com.br