Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Sobrecoxa de Frango Gratinada

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxa de frango
  • 1 pacote grande de queijo ralado
  • Farinha de rosca suficiente para todos os pedaços
  • Maionese
  • Alho
  • Cebola ralada
  • Sal
  • Fôrma untada com óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, alho e a cebola ralada; se quiser pode acrescentar um pacotinho de Sazón.
  • Deixe tomar gosto.
  • Geralmente eu corto ao meio as sobrecoxas para não ficar muito grande.
  • Em um prato fundo coloca a maionese e em outro prato fundo coloca o queijo ralado misturado com a farinha de rosca.
  • Passe o pedaço de frango na maionese e depois empane na mistura de farinha de rosca, coloque na fôrma.
  • Leve ao forno médio e depois aumente para dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolinha de Queijo Parmesão

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Ingredientes:

  • 200 g de queijo parmesão tipo faixa azul ralado grosso
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Farinha de rosca ou de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture bem todos os ingredientes.
  • Modele as bolinhas.
  • Passe-as ligeiramente em farinha de rosca ou de trigo.
  • Aqueça bem o óleo, frite as bolinhas e sirva em seguida.

Fonte: Bar do Magrão – SP – http://receitas.folha.com.br

Bife à Milanesa com Creme de Alho

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Bife à Milanesa com Creme de AlhoIngredientes:

  • ½ kg de bifes de alcatra
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Creme de alho:

  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ colher (sopa) de alho espremido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ colher (sopa) de vinagre branco
  • ½ colher (sopa) de orégano
  • 1 ½ xícaras (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Bata levemente os bifes e tempere com o alho amassado, sal e pimenta.
  • Reserve por 10 minutos.
  • Corte as bordas dando um formado arredondado e passe os bifes pela farinha de trigo.
  • Tire o excesso com as mãos e passe no ovo e em seguida na farinha de rosca.
  • Frite os bifes em óleo quente até ficarem dourados.
  • Escorra e seque em papel absorvente.
  • Sirva acompanhado de batatas fritas e creme de alho.

Creme de Alho:

  • Coloque no copo do liquidificador o leite, o alho espremido, sal, pimenta, o vinagre branco, o orégano e bata por 2 minutos.
  • Prove o tempero e acerte se necessário.
  • Ligue novamente e, aos poucos, na velocidade baixa, adicione o óleo.
  • O creme fica com a consistência de maionese, às vezes não se usa a quantidade total de óleo.
  • Se desejar, sirva acompanhado de vinagrete e salada de folhas verdes e tomate-cereja.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://papofeminino.uol.com.br

Hambúrguer de Carne Delicioso

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Hambúrguer de Carne DeliciosoIngredientes:

  • 500 g de patinho moído
  • 1 ovo
  • Quanto baste de tempero pronto em pó
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Quanto baste de glutamato monossódico
  • Quanto baste de cheiro-verde picado
  • Quanto baste de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Adicione a carne, o ovo, o tempero pronto, a cebola, a mostarda, o molho inglês, o cheiro-verde e o Aji-no-moto.
  • Misture bem com as mãos e aos poucos, vá adicionando a farinha de rosca.
  • O ponto do hambúrguer é quando você pega um pouquinho na mão, faz uma bolinha e ele não desmancha.
  • É sempre pouca farinha de rosca que se usa, porque senão o hambúrguer fica duro, pois o ovo já dá liga.
  • Faça com as mãos bolinhas do tamanho que desejar e depois as amasse para dar a forma do hambúrguer.
  • Deixe a frigideira esquentar bem.
  • Coloque a margarina (o suficiente para fritar os hambúrgueres).
  • Deixe em fogo alto, pois formará uma casquinha crocante.
  • Vire do outro lado e deixe fritar bem.
  • Não deixe fritar muito, pois senão ele fica duro e seco.
  • O segredo é deixar fogo alto, se precisar coloque mais margarina, fritando até formar uma casquinha.
  • Sirva o hambúrguer de carne com arroz branco e salada.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Croquete de Milho 05

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Ingredientes:

  • 200 g de milho-verde fresco
  • 150 g de mussarela em cubos (ou provolone)
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 tomates maduros sem pele picados
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • Ovos para empanar os croquetes
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 cebola pequena picada
  • Óleo para fritura
  • Sal a gosto
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na margarina, os tomates picados e o sal.
  • Bata no liquidificador 2 ovos, o milho e a farinha de trigo.
  • Junte esta mistura ao refogado e deixe cozinhar mexendo até soltar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar e faça os croquetes recheando com o queijo.
  • Passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com