Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Peixe à Milanesa Temperado

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Peixe à Milanesa Temperado Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Raspas da casca de 1 limão
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
  • 1 colher (chá) de salsa desidratada
  • Sal a gosto
  • 6 filés de tilápia
  • 1 ovo
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Tempere a farinha de rosca com as raspas de limão, a pimenta, a salsa e um pouco de sal.
  • Tempere os filés com o sal e passe pelo ovo batido com um garfo.
  • Em seguida, passe pela farinha e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  • Escorra sobre papel absorvente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br

Frango à Milanesa no Forno 02

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ¼ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de salsa seca
  • ¼ colher (chá) de páprica
  • ¼ colher (chá) de sal
  • ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, derretida
  • 6 filés de peito de frango sem pele

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200ºC.
  • Unte levemente uma forma refratária de 22×33 cm.
  • Em uma tigela rasa, misture o queijo parmesão, a farinha de rosca, o orégano, a salsa, a páprica, o sal e a pimenta.
  • Mergulhe o frango na manteiga derretida e depois passe na farinha de rosca temperada.
  • Ponha os filés de frango na forma untada.
  • Asse os filés de frango no forno preaquecido até que a carne deixe de ficar rosada no meio, cerca de 20 a 25 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Merluza à Parmegiana 02

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Filé de Merluza à Parmegiana 02Ingredientes:

  • ½ kg de filé de merluza
  • 1 ½ limões
  • Sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto,
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca ou aveia para empanar
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres de cheiro-verde
  • 100 g de queijo mussarela
  • 100 g de apresuntado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de merluza com limão, sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto.
  • Deixe descansar 30 minutos.
  • Enquanto isso faça o molho.
  • Aqueça 1 colher de azeite, frite a cebola e o alho.
  • Adicione o molho de tomate.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto.
  • Deixe apurar um pouco (10 minutos).
  • Dissolva a farinha de trigo em 1 xícara de água e adicione ao molho.
  • Deixe ferver mais 5 minutos e desligue.
  • Passe os filés no ovo batido, em seguida na farinha de rosca e frite em óleo quente.
  • Arrume-os em uma assadeira.
  • Coloque uma fatia de mussarela e uma de presunto em cada filé.
  • Regue com o molho, salpique o cheiro-verde picado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Hambúrguer Vegetariano 02

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Hambúrguer VegetarianoIngredientes:

  • 250 g de espinafre lavado e seco
  • 1 pimentão vermelho sem sementes picadinho
  • 4 talos de cebolinha picados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 350 g de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 125 g de ricota
  • 1 gema
  • 50 g de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • 175 g de farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 8 minipães de hambúrguer
  • 2 tomates-cereja (opcional)

Modo de Preparar:

  • Ferva o espinafre em fogo médio por 2-3 minutos, até murchar.
  • Retire do fogo, escorra e reserve.
  • Refogue o pimentão e a cebolinha no azeite em fogo médio por 4-5 minutos, até ficarem macios. Reserve.
  • Processe o grão-de-bico e a ricota até obter uma pasta.
  • Junte o espinafre e a gema e pulse para misturar bem.
  • Coloque a mistura numa tigela e agregue o refogado de pimentão e cebolinha.
  • Modele 8 hambúrgueres, empane na farinha e passe no ovo batido e na farinha de rosca.
  • Refrigere por 30 minutos.
  • Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente e frite os hambúrgueres em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado, até corarem.
  • Sirva no pão de hambúrguer com ketchup e tomate-cereja a gosto.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Risole de Milho-Verde

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Risole de Milho-VerdeIngredientes:

Massa:

  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo (de requeijão) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 tomate maduro, picado
  • ½ cebola, picada
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ copo (requeijão) de água ou leite
  • Para empanar:
  • 2 ovos ligeiramente batidos com 2 colheres (sopa) de leite
  • 200 g de farinha de rosca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, leve ao fogo baixo o leite, a manteiga ou a margarina e o sal.
  • Assim que ferver, junte a farinha de trigo.
  • Mexa com uma colher de pau, até a massa soltar do fundo da panela.
  • Espere esfriar.
  • Para o recheio, aqueça o óleo e adicione o tomate, a cebola e o sal.
  • Quando a cebola dourar, acrescente o milho-verde.
  • Refogue por mais alguns minutos e junte a farinha de trigo dissolvida na água.
  • Mexa até engrossar.
  • Apague o fogo e deixe esfriar.
  • Abra a massa com o rolo sobre uma superfície limpa e polvilhada com farinha de trigo.
  • Corte rodelas com o auxílio da boca de um copo.
  • Recheie cada rodela, dobre ao meio e feche o risole, apertando as bordas.
  • Passe cada um deles nos ovos batidos e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br