Croquete de Batata 05
Ingredientes:
- 750 g de batatas
- ½ colher (chá) de sal
- 3 gemas
- 2 claras
- 7 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Noz-moscada
- Farinha de Trigo
Croquete de Batata 05
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Bolinho de Berinjela 02
Bolinho de Berinjela 02
Ingredientes:
- 4 berinjelas
- 1 tomate
- Azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de manjericão picado
- 1 xícara (chá) de manjerona picada
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de queijo pecorino fresco ou de cabra ralado
- Farinha de rosca
- Farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Lula Assada com Batata e Grão-de-Bico
Lula Assada com Batata e Grão-de-Bico
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
- 1 folha de louro
- 600 g de lulas em anéis e tentáculos
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 cebola-roxa em cubos
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto,
- 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
Croquete com Carne Cozida
Croquete com Carne Cozida
Ingredientes:
- ½ lagarto pequeno já cozido com temperos a gosto
- Noz-moscada (a gosto)
- Cebola e alho (a gosto)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de carne
- Pimenta-preta (a gosto)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Óleo (o suficiente para refogar)
- Salsa (a gosto)
Para empanar:
- Farinha de rosca
- Ovos
Suflê de Vagem 01
Suflê de Vagem 01
Ingredientes:
- 1 kg de vagens
- 3 colheres [sopa] de salsa picada
- 1 dente de alho socado
- 4 colheres [sopa] de farinha de rosca (pão preto torrado)
- 3 ovos
- Colheres [sopa] de queijo Minas ralado
- 1 cebola grande picadinha e cenouras picadas
- 1 colher [sopa] de óleo
- Tempero vegetal