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Bolinho de Milho com Recheio de Queijo Parmesão

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Bolinho de Milho com Recheio de Queijo ParmesãoIngredientes:

  • 600 g de milho sem a água
  • 480 ml de leite
  • 2 cubinhos de caldo de camarão
  • 30 g de margarina
  • 480 g de farinha de trigo
  • Queijo tipo parmesão em cubinhos
  • Farinha de rosca para empanar
  • 2 claras também para empanar
  • Óleo para fritar as bolinhas

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o milho, o leite, o caldo e a margarina em temperatura ambiente, consistente.
  • Coloque em uma panela, acrescente o trigo e leve ao fogo, sempre mexendo, até ferver e começar a cozinhar.
  • Mexa vigorosamente até o ponto de massa para salgadinho, ou seja, desgrudar do fundo da panela.
  • Tire do fogo e coloque sobre uma mesa ou da pia.
  • Espere esfriar um pouco para não queimar as mãos.
  • Sove até ficar bem lisinha.
  • Modele as bolinhas, em cada uma coloque um pedacinho do queijo parmesão, enrole.
  • Bata as claras e passe as bolinhas uma a uma, depois na farinha de rosca.
  • Frite no óleo bem quente e escorra em papel-toalha.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Bolinho de Requeijão

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Bolinho de RequeijãoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 200 g de requeijão duro cortado em cubos
  • Farinha de rosca para empanar
  • 1 ovo batido para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo o leite, a água, a margarina e o sal até ferver.
  • Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa até soltar do fundo da panela.
  • Desligue o fogo e deixe amornar.
  • Pegue porções da massa com as mãos, abra, coloque cubos de requeijão no meio e feche bem.
  • Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Bolinho de Couve-Flor 02

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Bolinho de Couve-Flor 02Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de couve-flor cozidos e picados
  • 1 clara
  • 2 colheres (sopa) de aveia
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • ½ xícara (café) de sal
  • 100 g de queijo mussarela ralado no ralo grosso

Para empanar:

  • 2 claras levemente batidas
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Para pincelar:

  • 1 colher (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes ou bata em um processador.
  • Modele os bolinhos, empane-os nas claras e, depois, na farinha de rosca.
  • Acomode os bolinhos em uma assadeira antiaderente untada e pincele-os com o azeite.
  • Leve ao forno quente por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
  • Quando os bolinhos estiverem dourados, retire-os do forno e sirva.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Frango Croc-Croc

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango desossado
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • Quanto baste de cheiro-verde
  • 1 colher (café) de curry
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de farinha de rosca
  • Quanto baste de manteiga

Modo de Preparar:

  • Misture o iogurte, o sal, o curry e o cheiro-verde até formar uma pasta.
  • Adicione essa pasta aos filés de frango e reserve por 15 minutos na geladeira para que tome gosto.
  • Passe a farinha de rosca nos filés e frite na manteiga até que fiquem douradinhos.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Coxinha de Mandioca 07

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Coxinha de Mandioca 07Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de mandioca cozida com sal, passadas no espremedor
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 3 colheres [sopa] farinha de rosca
  • 1 colher [chá] de sal
  • 2 gemas
  • ½ xícara [chá] de leite

Recheio:

  • Peito de frango cozido temperado e desfiado

Modo de Preparar:

  • Coloque a mandioca em uma tigela acrescente a farinha de trigo, farinha de rosca, as gemas, sal e o leite.
  • Misture bem sem sovar a massa, deixe descansar um pouco.
  • Se precisar acrescente um pouco de farinha de rosca na massa.
  • Pegue uma colher bem cheia da massa, coloque na palma da mão e abra a massa e coloque um pouco de recheio.
  • Feche de o formato de coxinha e passe na farinha de rosca depois na gema batida com leite e novamente na farinha.
  • Frite em óleo não muito quente, e não fique mexendo.
  • Sirva quente.
  • Unte as mãos com óleo para fazer as coxinhas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Aninha Luciano)